Суп-пюре из тыквы с мясом — сытное блюдо, которое можно приготовить на мясном бульоне. Для супа подходят несладкие сорта тыквы.
История тыквенного супа-пюре уходит в глубокую древность, когда люди начали использовать тыкву для приготовления пищи.
Считается, что тыквенный суп появился в Северной Америке, где тыква была одним из основных продуктов питания. Позже блюдо распространилось по всей Европе и стало популярным благодаря своему уникальному вкусу и пользе. В «Экономической энциклопедии» Иоганна Георга Крюница (1773–1858) упоминаются различные рецепты тыквенного супа:
- сытный суп-пюре из варёной и протёртой тыквы, молока или мака, пшена и перца, подаётся с блинами;
- более нежный суп с мясным бульоном, пармезаном и запечённой петрушкой;
- «тыквенный суп», приготовленный из нарезанной кубиками тыквы, обжаренной в масле с перцем, травами, молоком, сухарями, ломтиками поджаренного хлеба.
В СССР рецепт тыквенного супа-пюре вошёл в «Книгу о вкусной и здоровой пище» 1952 года — сборник, ставший основой советской кулинарии. В книге приводилось несколько вариаций тыквенного супа-пюре, одна из них выделялась необычным способом приготовления — с гренками и поджаренной мукой..
Тыквенный суп — суп, приготовленный из тыквы в качестве основного ингредиента. Для приготовления используется тыква обыкновенная или тыква мускатная. Суп может быть сладким или пикантным.
Сегодня, я хочу показать вам, свой пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из тыквы.
Для этого мне понадобятся
Ингредиенты-
Сама тыква, лук,чеснок,картошка,сливки,зелень,растит.масла и немного сливочного.
Я буду готовить на мясном бульоне.
1. Нарезала на кубики тыкву.
Нарезала также картофель,
Накрошила лук и обжариваю,
Натерла морковь и добавила ее к луку и пережариваю все вместе.
добавила кусочек сливочного масла,
добавила тыкву,
добавила картошку,
добавила 100 мл сливок,
все у меня добавлено. еще немного воды или мясного бульона. все вместе со сливками на тушение,
все у меня готово и теперь, я все перемешаю погружным блендером.
Вот такая красота и вкуснота у меня получилась. Даже понравился суп-пюре мужу.
на гриле приготовила нам такие сухарики,
посыпала зелени,
еще выдавила немножко лимона и цедры, размешала и приготовила 4 кусочка сыра. И нам приятного аппетита.