О пользе клюквы для иммунитета и при воспалении мочевого пузыря известно многим. Но стоит ли ее есть при диабете, ведь ягоды содержат быстрые сахара? Давайте разберемся.
Так друг или враг?
Чтобы понять, насколько клюква подходит для диабетиков, разберем ее состав. В 100 граммах свежих ягод содержится:
- углеводы – около 12 г;
- белки – менее 1 г;
- жиры – менее 1 г;
- вода – 87%.
Калорийность клюквы составляет всего 46 ккал. Гликемический индекс низкий – 45 единиц. Это значит, что ягода не вызывает резких скачков глюкозы и ее можно употреблять при диабете, инсулинорезистентности и тем, кто следит за весом.
Чем полезна при диабете
Клюква содержит комплекс биологически активных веществ, ценных для организма диабетика.
🔹Фруктовые кислоты
Не только борются с инфекциями мочевыводящих путей, но и способствуют снижению уровня «плохого» холестерина, что значительно уменьшает риск сердечно-сосудистых осложнений при диабете.
🔹Витамины
Прежде всего, клюква – источник витамина С, не уступающий цитрусовым. Аскорбиновая кислота не только поддерживает иммунитет, но и укрепляет стенки сосудов, препятствуя развитию диабетической ангиопатии. Витамины группы В защищают нервные волокна, а провитамин А поддерживает здоровье глаз. Витамин К1 препятствует образованию тромбов в сосудах и укрепляет костную ткань.
🔹Минералы
Калий нормализует давление и сердечный ритм; железо и медь предотвращают развитие анемии. В клюкве также присутствуют редкие элементы: йод, бор, хром, барий, кобальт и серебро.
🔹Полифенолы и антиоксиданты
Борются с окислительным стрессом – главной причиной развития сосудистых осложнений при диабете. Полифенолы клюквы помогают снижать уровень глюкозы в крови за счет замедления усвоения углеводов и улучшения чувствительности клеток к инсулину. Они защищают β-клетки поджелудочной железы от хронически высокого уровня сахара.
Кроме того, полифенолы подавляют воспаление, в том числе в ротовой полости. Это особенно важно для диабетиков, поскольку высокий уровень сахара повышает риск кариеса и проблем с деснами.
🔹Пектины
Выводят токсины, подавляют гнилостные процессы и избыточное брожение углеводов в кишечнике. Таким образом они улучшают пищеварение и способствуют лучшему контролю уровня глюкозы.
3 правила употребления клюквы при диабете
Чтобы ягода принесла максимальную пользу, соблюдайте простые рекомендации:
- Употребляйте клюкву в свежем или замороженном виде – так она сохраняет большинство полезных веществ.
- Соблюдайте порцию не более 100 г день.
- С осторожностью относитесь к клюкве при повышенной кислотности желудка, а также при приеме кроверазжижающих и некоторых противовоспалительных препаратов – в этих случаях необходимо проконсультироваться с врачом.
Попробуйте добавлять ягоды в творог, салаты, готовить морс или витаминный чай. Такое разнообразие позволит получить всю пользу клюквы без риска для здоровья.
Информация, представленная в материале, не является медицинской консультацией и не может заменить визит к врачу.