Доброго всем дня!
Осень с её холодной влажностью зачастую обостряет многие простудные заболевания. Коснулось это и меня, не убереглась.
Для лечения даже пришлось прибегнуть к антибиотикам. И вот впервые я столкнулась с такой проблемой как ЛПП (лекарственное поражение печени), вызванное приёмом этих лекарственных средств.
Одно лечим, другое калечим.
Печень выполняет более 500 функций и в ней происходит около 20 миллионов химических реакций в минуту. И неудивительно, что даже незначительные нарушения в её работе, а уж что говорить об "ударе" антибиотиком, сказываются на её здоровье.
Как всегда стараюсь побольше узнать об этом ЛПП.
Что выяснила? - по бОльшей части это проблема женщин старшего возраста: 70% от общего числа. Вот тебе на...
В журнале для фармацевтов и медицинских работников читаю статью "Антибиотики бьют по печени", в которой приводится обзор научного труда-исследования российских учёных «Гепатотоксичность антибактериальных препаратов в терапевтической практике».
Возьму несколько цитат из этого обзора.
Первая:
...От 5 до 90 дней с момента начала приёма лекарственного средства могут развиться лекарственные поражения печени с различными проявлениями. Пациенты могут столкнуться с лекарственным гепатитом, желтухой, и даже с печёночной недостаточностью с летальным исходом.
Вторая:
...Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и ряда исследований, на сегодняшний день отмечается значительный рост частоты лекарственных поражений печени (ЛПП).
Причём чаще всего с летальными исходами у людей с ЛПП были связаны парацетамол, средства для лечения ВИЧ, анальгетики, производные вальпроевоей кислоты, противоопухолевые препараты и антибиотики...
Назначено лечение и дана рекомендация по питанию, но буквально в двух словах, а потому я, как диетолог, конечно, использую все свои знания в этом вопросе.
- Пища обязательно должна быть легкоусвояемой и вкусной, так как при заболеваниях печени, как правило, страдает аппетит.
- Рацион должен содержать легкоусвояемый белок, клетчатку и ограничивать жиры животного происхождения (сливки, масло сливочное, сало и так далее).
- Хлеб - только белый вчерашний или ржаной, сухарики из белого хлеба, галеты.
- Режим питания составляет пяти-шести разовое питание через каждые 3-4 часа.
Это основы.
- Легкоусвояемый белок - это мясо птицы, яйца, рыба и молочные продукты.
- Клетчатка - это овощи, ягоды и фрукты.
Моё особое внимание обращено на кофе, так как во многих интернет-источниках встречается категорический запрет на употребление этого напитка при проблемах с работой печени, а мой завтрак практически всегда завершает кружечка кофе. Быть или не быть?
И опять мне в помощь не публикации блогеров, а научное мнение по этому поводу (поэтому и так много у меня ссылок в статьях именно на спецализированные издания и научные статьи).
Статья "Гепатопротективный эффект кофе" приводит данные исследования о связи между употреблением кофе и заболеваемостью хроническоми болезнями печени.
- В исследовании приняло участие почти 400 тысяч человек. Часть из них постоянно пила кофе, другая часть не пила его совсем, а кто-то употреблял от случая к случаю.
- Исследование-наблюдение длилось 10 лет.
- За это время из числа участников исследования выявлено около 3600 случаев хронической болезни печени, около 5 тысяч случаев стеатоза, 184 случая онкологии печени и 301 пациент умер.
- По сравнению с лицами, не употреблявшими кофе, употребление кофе было ассоциировано со снижением риска хронической болезни печени на 21%.
Вывод исследования:
Согласно результатам исследования, кофе, в том числе без кофеина, зерновой и растворимый, обладает защитным действием в отношении хронической болезни печени.
Итак, первый продукт, который продолжает оставаться в моём питании - это КОФЕ.
А вообще, вновь скажу своё любимое: всё индивидуально! Лично моя печень благожелательно относится к кофе.
Второй продукт - это СВЁКЛА. Предпочтительней сырая, свежая.
- Свёкла богата витаминами А, группы В (В1, В2, В6, фолиевой кислотой) и фосфором, которые служат строительным материалом для клеток печени.
- А ещё свёклу называют "пылесосом для печени", помогающей её очищению.
- Помимо общеизвестного салата "Щетка", который не раз и не два упоминается в моих публикациях, лично я люблю салаты из сырой свеклы и яблока, апельсинов, или просто из свеклы и китайской груши + грецкие орехи, и так далее. Ещё вариант: свекла + чернослив + грецкие орехи, или самые простой: свекла + чеснок + небольшое количество майонеза. А вообще все свои салаты я заправляю, как правило, оливковым маслом.
Третий продукт - ТЫКВА
Тыква богата на вещества, обладающими ярко выраженными гепатопротекторными свойствами и участвующими в построении клеточной мембраны гепатоцитов (клеток печени), обмене холестерина, а также препятствующими окислению липидов в клеточной мембране.
- Любим в нашей семье суп-пюре из тыквы, уже давненько его не готовила - пришло время.
- В одной из своих статей, посвященных этому овощу, я приводила рецепты, которые были присланы читателями моего канала.
- С удовольствием повторю, так как и сама намерена готовить эту еду сейчас почаще, тем более, что тыквы наросло очень много.
КОТЛЕТЫ из тыквы! Рецептом поделилась НИНА И.:
"...Натираю на мелкой терке кусочек сырой тыквы, туда же 2 средних зубчика чеснока, лук - не добавляю, добавляю куриный фарш, солю, перчу: и чуть красным перцем, и черным.
Формирую влажными руками котлеты и запекаю в духовке.
Как-то готовила эти котлеты в сметанно-томатной заливке, тоже понравилось".
ТАТЬЯНА К. прислала такой рецепт САЛАТА с ТЫКВОЙ:
"... На мелкой терке натираю сырую тыкву, а на крупной - яблоко. Добавляю орехи - и грецкие, и кешью, любые в общем. Заправляю соком из апельсина, выжимаю. Вкусно..."
--------------------------
Четвёртый продукт - это ЯГОДЫ: вишня, малина и клюква.
Всё это есть в изобилии, правда уже только в замороженном виде.
Почему именно ЭТИ ягоды?
Всё дело в том, что в ягодах красного цвета высокое содержание каротина (витамина А), аскорбиновой кислоты и пищевых волокон (пектины, клетчатка). Все эти вещества стимулируют рост и регенерацию гепатоцитов при повреждении печени в результате таких заболеваний, как вирусные гепатиты, алкогольная болезнь печени, жировой гепатоз.
На завтрак сегодня у нас с мужем будет овсяная каша (из геркулеса) на разведённом молоке, а к каше уже размораживается малина.
На первый перекус у нас сегодня яблоки, которые, кстати, тоже входят в лечебную диету №5 по Певзнеру (при заболеваниях печени).
Ещё вчера мною был сварен компот, в котором и брусника, и клубника, и черная смородина, и, конечно, вишня с малиной - вот такой букет! А как пахнет такой компот!!!
----------------------------
Пятый продукт - это ЧЕСНОК
Доказано, что УМЕРЕННОЕ потребление сырого чеснока 4-6 раз в неделю снижает риск развития жировой болезни печени.
На обед у нас сегодня овощное рагу с обилием кабачка. На стол будет поставлено и блюдце с натёртым на мелкой тёрке чесноком, который я обязательно добавлю себе в тарелку с рагу.
Кстати, в рагу есть и мясо птицы (филе курицы), так что вот вам и пример легкоусвояемого белка и клетчатки.
Конечно, список полезных продуктов для печени не ограничивается тем, что опубликован в этой статье.
Я поделилась тем, что практически каждый день может быть в моём питании.
Будут и грейпфрут, и авокадо, и корица с куркумой, и зелёный чай, конечно же, но не каждый день.
А вот салаты со свежей морковью, с капустой, тыквой и свёклой будут каждый день.
И кофе по утрам, и паровые котлеты из куриного фарша (домашний, не из магазина) по вечерам к овощному рагу - тоже будут!
------------------------
Подытоживая:
Наша с вами печень, дамы, практически на 80 процентов состоит из клеток гепатоцитов, которые обладают высоким метаболизмом и способностью к восстановлению (регенерации) при повреждении.
Главное помочь им в этом!
Выбирая для каждодневного питания продукты - простые, доступные, свежие и готовить из них такую же простую и свежую пищу, можно помочь пищеварительной системе и, главное, печени быть здоровыми. Всё только в наших руках!
За годы работы канала написано немало статей о том, как помочь печени, если ей нездоровится, и какие продукты, какое питание полезно ей для этого. Целая подборка посвящена этому. Полистайте.
- На моём канале Телеграм сегодня будет опубликована (повторена) статья с меню для здоровья печени на 7 дней недели. Обязательно прочтите, она полезна и не только с точки зрения здоровья, но и для правильного эффективного снижения веса.
Ссылка на этот канал здесь: https://t.me/damyhydeemvmest
А я на этом откланиваюсь и желаю всем здоровья!
С уважением, Татьяна!
Напоминаю, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857
Телеграм-канал: https://t.me/damyhydeemvmest