Обычно эту холодную закуску французской кухни воспринимают как сложное элитное блюдо, которое можно попробовать только в хорошем заведении. Но это не так. Вы легко сможете приготовить тартар дома.
При том необычный, а с нежным пышным сырным кремом из моцареллы, который очень просто сделать с добавлением обычных сливок.
Еще больше рецептов в нашем ТГ-канале ➡️https://t.me/alexeysyrover
Итак, нам понадобятся:
✔ 2 помидора
✔ 100 г оливок
✔ 120 г моцареллы
✔ 150 мл жирных сливок (35%)
✔ 2 ст. л. оливкового масла
✔ Базилик – по вкусу
✔ Соль, перец – по вкусу
▪️ Нарежьте помидоры мелкими кубиками.
▪️ Оливки и базилик измельчите ножом.
▪️ Заправьте оливковым маслом и добавьте к помидорам.
▪️ Посолите и поперчите (не забывайте, что оливки уже соленые).
Делаем сырный крем
▪️ В блендере смешайте холодные сливки и моцареллу.
▪️ Взбейте до однородной пышной массы.
Хотите крем гуще? Добавьте больше сыра. Любите нежнее? Уменьшите его количество.
Собираем тартар
▪️ Возьмите красивый прозрачный стакан.
▪️ Выложите в него помидорно-оливковую смесь.
▪️ Сверху добавьте крем из моцареллы.
Тартар готов! Пробуйте так, чтобы в ложке было сразу всё — это просто взрыв вкуса 😋