Всем здравствуйте! Сегодня суббота, а значит, вы в Школе устной грамотности. "Прозвенел" онлайн-звонок, и мы начинаем наш урок.
Разберём сегодня самые распространённые ляпы в речи ведущих кулинарных блогов и телешоу; научимся правильно на эту тему слова произносить. Вы же потом можете и других этому научить. Глядишь, больше грамотных людей у нас будет. А это и есть цель образования: давать людям знания.
Сначала проверим домашнее задание.
А как вы хотели? Без этого в нашем деле никак! Любой изученный материал надо закреплять и проверять. Это знает даже ребёнок любой. Иначе в учёбе смысл какой?
Для тех, кто в первый раз зашёл, даю на него ссылку:
Остальные могут сверять свои ответы. Если что не так - обязательно исправлять и запоминать. Ну а оценку доверяю вам самим себе поставить))
Осеннее утро. ТанцОвщик Андрей раздвинул жалюзИ. Около кулинАрии (допустимо и кулинарИи), расположенной в их квартАле, толпился народ. Сегодня на обед к нему должны приЙти (однако приДу без Й пишется) друзья. Жена уже доставала из сумки и клАла на стол языкОвую колбасу, зелёный щавЕль, кАмбалу (допустимо и камбалА) и тЕфтели (допустимо и тефтЕли) в упаковках. Рассказывала попутно о потраченных деньгАх. А сам Андрей решил ещё побаловАть друзей вкусным тОртом.
Подсказки, чтобы легче было запомнить эти слова
Танцует танцОвщик, вербует вербОвщик, страхует страхОвщик, зимует зимОвщик!
Жалюзи: ты мне шторы не воЗИ: я повешу жалюзИ!
КвартАл! Только так! У Гарри Поттера портАл, а у бухгалтера - квартАл.
КлАла. Вообще в женском роде ударение надо ставить на окончание -А, но здесь, как часто случается в русском языке, не обошлось без исключений: клАла, крАла ( вспомним: КлАра у КАрла укрАла корАллы). А ещё тут надо запомнить глагол слАла.
ЯзыкОвый о продукте, языковОй о словах.
Щавель заканчивается на -ель. Вот это и запомним.
О деньгАх говорим только с ударением на Ах - и неважно: с восторгом или сожалением произносим.
Новая тема: "Кулинарный ликбез"
Но речь у нас, как вы уже поняли, пойдёт не о рецептах, а о словесных концептах этой отрасли. Итак, начнём.
1. Одно время по телевидению шла реклама кухонной утвари. И каждый день, причём по несколько раз, со всех экранов на нас "набрасывалось" слово "кухОнная". Не знаю, как вас, а меня это ужасно бесило! Ведь оно тогда в мир такие корни цепкие пустило!
Откуда же взялось это ненормативное ударение? Не с неба ведь на нас свалилось это кухОнное наваждение?
А всё дело, оказывается, в наших исконно родственных языках: украинском и белорусском. У первого есть "кухОння", у второго - "кухОнны". Но мы-то - русские! А в русском языке оно звучит только как "кУхонный" (от существительного кухня) и никак иначе!
2. Протвень или прОтивень?
Скажите, вы печёте на прОтвине или прОтивне? В видеороликах часто все мы слышим именно первое произношение. У нас тоже многие так говорят. Но это неправильно!!!
Правильно - "прОтивень". Чтобы легче было запомнить, давайте проведём ассоциацию со словом "противный". Скажете, ничего общего? Конечно, нет. Зато так легче запомнить. Почему? А как эту кУхонную утварь ещё назвать? После застолья моешь-моешь посуду - вроде, всё. Пот со лба вытерла, обернулась... А тут - на тебе: ах ты противный! Стоит себе на плите, весь такой жирный, и усмехается. Согласитесь, так это слово легче запоминается: какой противный прОтивень!
Это как с вИнЕгретом, о котором я уже как-то писала. Ох, уж сколько пятерок из-за него слетало! А потом я придумала ассоциацию: вино греет, а Е - соединительная гласная. Согласна, ничего общего. Зато запоминается на всю жизнь!
3. Намного реже в нашем быту встречается слово "пиалА". Обратили внимание, да? Я поставила ударение на окончание. И это, оказывается, правильно. Именно так и нужно говорить, когда хочется из неё чая попить.
Но хочу обрадовать и вас, и себя. В академическом орфоэпическом словаре написано, что помимо ударения на последний слог здесь и на второй оно допустимо:
4. Слово "шампУр" в единственном числе абсолютно все правильно говорят, а вот со множественным числом совсем по-другому дела обстоят. Давайте запомним: как бы мы его ни изменяли, всегда оставляем У ударным. Вот таким это слово оказалось коварным. Так что шашлыки мы готовим не на шампурАх, а на шампУрах.
Теперь о продуктах питания поговорим
И тут, как сейчас модно говорить, без комментариев.
Смотрим, изучаем, запоминаем и правильно в речи употребляем.
Я не знаю, как вы, а я порой, заходя в городе в кафе или ресторан, часто боюсь произнести что-то не так. Всегда думала, что кофе латте произносится с ударением на Е. Но нет! Так что можете смело поправлять официанта, который предложит вам латтЕ))
А чтобы запомнить, как говорить: "свекла" или "свёкла", вспомним классическую Фёклу, которая запекла вкусную свёклу.
Картинки, которые вы здесь видите, я взяла с учебного сайта "Мел", которому привыкла доверять. Но вот в произношении следующего слова засомневалась. Пришлось проверять.
Так как же правильно: ЙОгурт или йогУрт? Помните, какие ожесточённые споры велись об этом несколько лет назад? Открываю вновь свой орфоэпический словарь и с удивлением читаю:
И как это понимать? Зашла на сайт "Грамота.ру". Цитирую: "Предпочтительно: йОгурт. Вариант йогУрт – уходящая (практически уже ушедшая) норма, пока ещё (по инерции) фиксируемая некоторыми словарями". Однозначно с этим согласимся: всё-таки йОгурт звучит намного благозвучнее и привычнее.
А при произнесении следующих слов можете расслабиться. В них допускается два варианта, и оба правильны.
Зато запомним раз и навсегда правильный вариант во всех падежах у самого вкусного из перечисленных продуктов слова: тОрты, тОртов, тОртом и так далее. А кто произносит не так, запомните стишок: часто ела тОрты - не налезли шорты))
И ещё один вопрос с глаголами осталось решить.
Как правильно ставить ударение: мы сОлим,пЕрчим или мы солИм ,перчИм?
Ответ радует: оба ударения верны.
Закрепление
На этом сегодня закончим. А чтобы знания были впрок, давайте повторим урок:
- прочитайте вслух слова, которые мы изучали, сделав акцент на ударение;
- если какие-то из них вы произносите не так, запишите в блокнот или на листочек;
- расскажите об этом кому-то.
Делясь информацией, вы сами быстрее её усваиваете.
Домашнее задание.
Понаблюдайте за своей речью, речью знакомых, телеведущих. Запишите слова, которые вызвали ваше негодование или сомнение.
Поделитесь своими мыслями и наблюдениями в комментариях.
Тема следующего урока: "Крылатые слова и выражения, связанные с кухонной лексикой".
Я хотела было об этом сегодня написать, но уж слишком большой материал получается. А значит, внимание рассеивается и отключается. Лучше понемногу, но качественней. Согласны?
А если у кого-то ещё остались силы учиться, можете к этим статьям обратиться. Уверяю вас, будет интересно.
,
Всех учителей: бывших, настоящих, будущих - поздравляю с праздником!!! Здоровья, бодрости духа, энергии, любви к своей профессии и отдачи от благодарных учеников!
Спасибо всем за прочтение, внимание и понимание. Надеюсь, что и мой труд не был бесполезным. Жду в ответ комментариев и лайков.
До встречи.
Ваша пенсионерка из провинции Татьяна.