Друзья мои, вчера вечером я, что называется, испытала "взрыв мозга". И сразу вспомнила господина Журдена из комедии Жана Батиста Мольера "Мещанин во дворянстве". Помните, мы все учили его в школе? Цитирую:
"Учитель философии. По той причине, сударь, что мы можем излагать свои мысли не иначе, как прозой или стихами.
Г-н Журден. Не иначе, как прозой или стихами?
Учитель философии. Не иначе, сударь. Все, что не проза, то стихи, а что не стихи, то проза.
Г-н Журден. А когда мы разговариваем, это что же такое будет?
Учитель философии. Проза.
Г-н Журден. Честное слово, я и не подозревал, что вот уже более сорока лет говорю прозой"
Вот-вот. А я более шестидесяти лет, оказывается, неправильно произносила слово "грЕнки". Стыд головушке! Особенно если учесть, что 36 лет учила детей русскому языку!!! Ужас, да и только!!!
А узнала я об этом после прочтения статьи "Вторник-собачий день" на канале "Жить хорошо" здесь, на Дзене. Там автор задала читателям вопрос: "ГрЕнки или гренкИ". Сразу подумалось, что тут какой-то подвох. Конечно, я тут же полезла в свои словари.
Как же правильно?
Во времена В.Даля такого слова, видно, ещё не было, потому что там его просто-напросто нет. А вот у С.Ожегова и в самом деле вариант "грЕнки" помечен как разговорный((
А вы что попросили бы на завтрак: грЕнки или гренкИ? Я почему-то уверена, что у последнего варианта на это шансы невелики. Сегодня только чудаки могут сказать: "А давай-ка поджарим гренкИ!"
Этот вариант очень похож на то, что нам навязывали в 2000-е года: "фОльга" или "йогУрт". Всем тогда казалось, что это настоящий абсурд! И мы ругали "тупых академиков", которые якобы пытались нас переучить, заставляли по-новому какие-то слова произносить.
Но, если вникнуть поглубже в эту проблему, выясняется, что виноваты здесь на самом деле не учёные-лингвисты, а сама история. Не из воздуха взялась подобная теория. Просто такие ударения существовали раньше. Чтобы больше не попадать впросак, запомним, что раньше говорили именно так. Изучив разные источники, я узнала, что это только сейчас слово "гренОк" вызывает у нас шок: один гренОк, два гренкА, они - гренкИ. То есть, слово было мужского рода, да и ударение на последнем слоге, а вовсе не на первом, как мы привыкли...
НО! Особо по этому поводу не стоит беспокоиться. Решаем для себя так: правила мы узнали, к сведению забрали! А теперь я делаю следующий мыслительный шаг. Все вокруг "грЕнки" говорят, и ваши комментарии, уверена, это подтвердят. Значит, как произносила, так и буду продолжать. Все не могут ошибаться. Язык ведь наш живой, как сама жизнь, и он принадлежит народу. Лишние и неадекватные нормы рано или поздно всё равно отомрут, а простые и нужные формы люди сами отберут. Статьи же, подобные моей, надо только как полезные для общего развития воспринимать, и совсем не обязательно им следовать и безрассудно доверять.
А если хотите всё же что-то для себя уяснить, то советую на словарь "Русское словесное ударение" внимание обратить. Он более других соответствует реалиям наших дней. И там, кстати, правильными названы оба варианта.
Каковы истоки происхождения слова "гренки"
А сейчас подумаем, почему именно вариант "грЕнки" у нас прижИлся? (прижилсЯ, кстати, тоже устаревшая форма)) Чтобы найти ответ, обращусь, по традиции, к Словарю смыслов русского языка.
Исходя из сочетания согласных ГР, мы понимаем, что оно восходит в смысловом плане к слову "ГОРЕТЬ - (др.славянское) "пламенеть". От слов "горение, грение, греть". Получается, что «гренки» — это наше "изобретение" , не заимствованное, ведь в буквальном смысле означает «кусочки поджаренного хлеба». Хлеб нагрели, поджарили, получили гренки — пока всё сходится. Как от "пениться" - "пенки".
Только вот загвоздка. Если опять же идти по логике образования русских слов (а в их основе, как я уже много раз писала, лежат сочетания согласных) сюда же тогда относится и слово "горе"? Думаете, нелепица получается? А вот и нет. Ведь изначально "горе" — это то, что "горит, жжёт, палит изнутри". Аналогичная связь прослеживается между словами "печь" и "печаль", где "печаль" — то, что "печёт душу". Вот уж точно - пережжём нашу грЕночку (ну не гренОчку же)), и получится "горегреночка".
Сколько рецептов гренок существует
Кстати, я тут в интернете ещё "покопалась" и вот что узнала: оказывается, эти самые незамысловатые и любимые всеми поджаренные кусочки хлеба не так уж и просты. Помните, как в легендарном фильме "Девчата" повариха Тося про картошку рассказывала:
А что, картошка? Ты думаешь картошка – это так вот просто, сварил и съел? Не тут-то было! Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить?
Вот так и с гренками. На сайте RussianFood.com представлено 707 рецептов гренок, на Повар.ру - 132. На других кулинарных сайтах чуть поменьше, но тоже много.
Мои дети и внучки любили сладкие, обжаренные на масле в яично-молочной смеси с ванилином и сахаром.
А вот в последнее время мне понравилось делать свой творог из замороженного кефира и класть его на гренки.
Для них я яйца взбиваю со сметаной и солью. Потом добавляю немного воды и ещё раз хорошенько взбиваю. Ломтики батона обмакиваю в эту смесь и обжариваю с двух сторон. Потом между ними кладу творог с мелко порубленной зеленью и солью.
Буду рада, если вы поделитесь своими рецептами гренкОв))
Всем мира, добра, вкусных завтраков и хорошего настроения.
Ваша пенсионерка из провинции Татьяна.
Благодарю тех, кто до сих пор со мной. Кто ещё не со мной, подписывайтесь. У меня есть ещё чем вас удивить и порадовать. Ну и про лайки не забудьте, пожалуйста. Как же без них в наше время))