Бургеры не только вызывают аппетит, но и вдохновляют на творчество. Энди Уорхолл, знаменитый американский художник и икона поп-арта, писал с бургера портрет. А ещё ел его перед камерой в видео инсталляции. Приготовьте наши ковбойские бургеры. Возможно, в вас тоже проснётся вдохновение. Ну, или, по крайней мере, сможете сделать красивые фото и выложить в социальные сети.
Вес готового блюда на 2 персоны: 700 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- фарш куриный 200 гр.
- пшеничные булочки с кунжутом 2 шт.
- бекон 120 гр.
- яйцо куриное 2 шт.
- солёные огурцы 80 гр.
- лук красный карамелизированный пф 50 гр.
- помидор 1 шт.
- сливки 33% 130 мл.
- горчица зернистая 20 гр.
- салат Айсберг 30 гр.
- шпажки с узелком 2 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Два ломтика бекона отложите, они понадобятся позже. Остальной бекон измельчите в блендере. Добавьте к бекону фарш, пробейте еще раз блендером. Переложите мясную массу в миску, посолите, поперчите и перемешайте. Сформируйте котлетки чуть больше диаметра булочки и толщиной 1 см. Затем уберите котлетки в холодильник на 10-15 мин. Пока котлеты в холодильнике 10-15 мин. Приготовьте соус. В сотейник влейте сливки и прогрейте до загустения на медленном огне. Добавьте горчицу по вкусу, посолите и перемешайте. Снимите с огня.
Шаг 2
Разогрейте сухую сковороду и обжарьте оставшиеся ломтики бекона на сильном огне по 1 мин. с каждой стороны. Переложите. Добавьте на сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте котлеты по 3-4 мин. с каждой стороны на среднем огне.Переложите на тарелку и дайте отдохнуть 5-7 мин под крышкой.
Шаг 3
Приготовьте глазунью. Разогрейте ту же сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Разбейте яйца на сковороду, сохранив целостность желтка. Посолите и жарьте 30-45 сек. на сильном огне. Убавьте огонь до среднего и жарьте яичницу 3-5 мин. до готовности. Не накрывайте сковороду крышкой. Если накроете, то желтки покроются белой пленкой.
Шаг 4
Булочки разрежьте пополам. Разогрейте сухую сковороду и подсушите булочки со стороны срезов 30 сек. Помидоры и огурцы нарежьте кольцами. Соберите бургер. На нижнюю булочку выложите лук карамелизированный, котлету, листья салата по вкусу, соус, огурцы, помидоры, ломтики бекона и глазунью. Накройте верхней булочкой. Повторите то же самое со вторым бургером. Скрепите шпажками и подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома