Вступить в *Мои рабочие рецепты* или *КРЕМОВЫЕ торты* НАПИСАТЬ МНЕ https://t.me/Iratort444
Телеграмм (telegram) https://t.me/cookingwithLOVE1
VK сообщество: https://vk.com/club225549357
ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ RUTUBE: https://rutube.ru/channel/29858979/
Освежающий свекольник на кефире – это спасение в жаркий день! Для его приготовления нам понадобится всего несколько простых ингредиентов: одна отварная свекла, три вареных яйца, три свежих огурца, по полпучка петрушки и укропа, три стебля зеленого лука, литр кефира, морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу, а также немного лимонного сока для пикантности.
Первым делом подготовим овощи. Отварную свеклу нарезаем тонкой соломкой или натираем на крупной тёрке – как вам больше нравится. Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками. Огурцы также нарезаем соломкой, стараясь сохранить их свежий аромат.
Зелень тщательно промываем, обсушиваем и мелко рубим. Зеленый лук нарезаем колечками. Теперь приступаем к самому интересному – смешиванию ингредиентов. В большой миске соединяем нарезанную свеклу, яйца, огурцы и зелень.
Аккуратно перемешиваем все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Затем заливаем овощную смесь кефиром. Кефир лучше использовать охлажденный, чтобы суп сразу получился освежающим. Солим и перчим по вкусу, добавляем немного лимонного сока, чтобы подчеркнуть вкус свеклы и придать супу приятную кислинку.
Еще раз тщательно перемешиваем свекольник и отправляем его в холодильник минимум на час, чтобы он хорошо охладился и настоялся. Перед подачей можно добавить в тарелку немного сметаны или ложку горчицы для остроты. Холодный свекольник на кефире готов! Он идеально подходит для обеда или легкого ужина в жаркую погоду. Этот суп не только вкусный, но и полезный, благодаря содержанию витаминов и клетчатки. Наслаждайтесь его освежающим вкусом и будьте здоровы!