Случалось ли с вами суматошное утро? Когда не услышали будильник или просто слишком долго понежились в постели, а впереди дел невпроворот. Ещё нужно собраться на работу, а иногда и детей подготовить к школе или садику.
В такие моменты вкусный и плотный завтрак кажется несбыточной мечтой. К счастью, у «Пиканта» в запасе всегда есть несколько рецептов, которые не отнимут больше 10 минут.
Сегодня поделимся идеями завтраков с баклажанной икрой, вкус которой знаком многим ещё с детства.
Яйца пашот на подушке из икры
Поставьте небольшую кастрюлю с водой на плиту. Пока вода закипает, возьмите 2 ломтика хлеба, слегка подрумяньте их на сухой сковороде или в тостере. Выложите 2–3 ложки баклажанной икры «Пиканта», по желанию сверху добавьте ломтик плавленого сыра.
В кружку или небольшую мисочку разбейте яйцо. Когда вода закипит, аккуратно создайте воронку ложкой и влейте в центр яйцо. Варите 2–3 минуты, чтобы желток остался жидким. Готовое яйцо пашот шумовкой выложите на икорную подушку.
По желанию можно добавить соль, любимые специи или зелень.
Совет: если нет желания возиться с такой техникой приготовления или не любите полуприготовленные яйца, просто сварите яйца вкрутую. За ними даже следить не нужно.
А-ля шакшука
Ещё один вариант сочетания яиц и баклажанной икры. На сковороду положите несколько ложек икры из баклажанов от «Пиканта», прогрейте её на среднем огне в течение 1–2 минут.
Затем сделайте небольшие углубления и разбейте туда яйца. Жарьте ещё около 7 минут до желаемой степени готовности желтка.
В конце рекомендуем посыпать тёртым сыром и зеленью, и можно подавать к столу!
Совет: к баклажанной икре можно добавить мелко нарезанный болгарский перец, красный лук и томаты — всё зависит от ингредиентов в холодильнике и времени в запасе.
Творожная намазка с икрой из баклажанов
Сочетание звучит необычно, но создаёт довольно гармоничный вкус. Это отличный вариант для тех, кто следит за питанием и любит пикантные завтраки. Белок и клетчатка обеспечат зарядом бодрости надолго.
Смешайте 2 столовые ложки творога с таким же количеством икры из баклажанов от «Пиканта». К ним добавьте немного свежей рубленой зелени, сухой чеснок, соль и перец по вкусу, аккуратно перемешайте.
Если творог слишком зернистый, можно перебить массу блендером до однородности. Для подачи намажьте на ломтик хлеба и наслаждайтесь.
Совет: творожно-овощной паштет вполне способен пережить ночь в холодильнике. Переложите в контейнер или баночку с плотной крышкой, чтобы следующий завтрак приготовился ещё быстрее.
Тортилья с икрой из баклажанов
Тортильи с начинкой из того, что в холодильнике под руку попалось, всегда выручают.
Разогрейте сухую сковороду и прогрейте тортилью по полминуты с каждой стороны. Смажьте каждую лепёшку парой столовых ложек икры из баклажанов от «Пиканта», добавьте нарезанные кубиком свежие томаты, слайсы ветчины и тёртый сыр.
Сверните тортилью в рулет или просто сложите пополам, верните на сковородку и прогрейте ещё по 1–2 минуте, чтобы сыр подплавился. Блюдо получается очень сочным и сытным.
Если вы до этого ели баклажанную икру только в качестве закуски и сомневаетесь, что она хороша для полноценных блюд, — зря!
Баклажанную икру стоит использовать для быстрых завтраков по нескольким причинам:
- она уже готова, нужно лишь открыть баночку;
- может заменить соус и овощи одновременно;
- готовится из отборных овощей и имеет сбалансированный вкус;
- сочетается со многими продуктами, в том числе высокобелковыми.
Поделитесь в комментариях: какие экспресс-завтраки готовите вы? Соберём кулинарную книгу в этом канале!