Мачанка из свинины с домашней колбасой

Мачанка из свинины с домашней колбасой

Для приготовления этого вкусного и сытного блюда используются различные специи, такие как перец, чеснок, паприка и другие, чтобы придать ей более насыщенный вкус. Мачанка из свинины с домашней колбасой обычно подается горячей.

Ингредиенты:

• Свиная шейка - 600 гр.
• Домашняя колбаса - 200 гр.
• Подкопченная ветчина - 250 гр.
• Сало с большим количеством мясных прослоек
• Лук - 3 шт.
• Сушеные белые грибы - 20 гр.
• Ржаная мука - 3 ст. л.
• Тмин - 2 ч. л.
• Черный перец горошком - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

1. Залить грибы 1 стаканом холодной воды на 2 ч. Затем довести до кипения, варить 10 минут и затем откинуть на дуршлаг. Отвар процедить и сохранить, а грибы нарезать небольшими кусочками.
2. Сало нарезать средними кубиками, свиную шейку - более крупными кусками, ветчину – брусочками, колбасу – кружочками. Лук нарезать очень тонкими четвертинками. колец.
3. На сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжарить сало на среднем огне, чтобы вытопился жир.
4. Добавить в сковороду свиную шейку и обжарить, помешивая, до румяной корочки. Добавить ветчину, тмин и еще немного обжарить.
5. Все обжаренное мясо поместить в большой глиняный горшок или керамическую форму. Добавить колбасу и лук. Перемешать, плотно закрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин.
6. Муку смешать с 200 мл чуть теплой воды и грибным отваром, так, чтобы не было комков. Влить получившуюся смесь в горшок, добавить грибы, перемешать, накрыть крышкой и вернуть в духовку на 1,5 ч.
7. Готовое блюдо подать горячим.