"Здравствуйте!
Такая ситуация: я допустила огромную оплошность как кондитер - забыла про торт заказчика. Я знаю, что это является кошмаром любого кондитера, который случился и со мной, к сожалению.
Утром звонок от заказчика с вопросом, во сколько можно забрать торт. У меня шок, паника, за 5 лет кондитерского опыта такого со мной не случалось.
Я честно призналась, что торта нет. Но заказчица сказала, что "Ничего страшного, приготовьте нам его к вечеру". Несмотря на то, что я пыталась отказаться, она настояла на том, чтобы я все-таки приготовила торт.
День выдался очень напряженным, так как у меня на тот момент не было даже заготовок. Но чувствовала свою вину, поэтому не могла я отказаться. Итак, в результате танцев с бубном на кухне в течение всего дня - в назначенное время я приготовила торт.
Собранный торт простоял пять часов в кольце, покрытием был шоколадный ганаш. В качестве извинения сделала заказчику бесплатный декор и бесплатную доставку.
Но заказчица считает, что может рассчитывать на гораздо бОльшую скидку от меня (из-за моей оплошности со временем). Она хочет получить торт за 50 % стоимость. Я отказалась предоставлять подобную скидку, так как торт в итоге я успела приготовить к празднику, пусть и не к тому времени, что просил заказчик.
Заказчице было отправлено такое сообщение:
"Здравствуйте, Амина! Еще раз приношу свои глубочайшие извинения за сдвиг по времени в день заказа. Для меня как для профессионала такая ошибка недопустима. Я ценю Ваше первоначальное понимание и то, что Вы дали мне возможность исправиться. В качестве извинений я оперативно приготовила торт в тот же день и предоставила бесплатную доставку и дополнительный декор. К сожалению, я не могу согласиться на скидку в 50% от полной стоимости, так как все материалы и работа были выполнены в полном объеме и к новому, согласованному с Вами времени. Мне очень жаль, что ситуация вызвала у Вас такие негативные эмоции."
Торт заказчица забрала, но написала гневные комментарии и угрожает написать плохие отзывы везде, где только можно.
Как вы считаете, кто прав в данной ситуации? Я или заказчик?"
❓ Как вы считаете, кто больше прав в этой ситуации: кондитер или заказчица?
❓ Поддерживаете ли вы решение кондитера не предоставлять скидку в 50%?
❓ Достаточной ли была компенсация (бесплатные декор и доставка) за допущенную ошибку?
❓ Как вы оцениваете первоначальную реакцию заказчицы ("ничего страшного, приготовьте к вечеру")? Было ли это проявлением доброты или уже тогда это была стратегия?
❓ Правильно ли поступила кондитер, взвалив на себя весь груз ответственности и работая в авральном режиме? Или лучше было сразу предложить другие варианты (например, найти торт у коллеги)?
❓ Почему, по вашему мнению, заказчица решила требовать скидку уже после того, как торт был готов, а не оговаривала это условие сразу?
❓ Насколько этично со стороны заказчицы забирать готовый товар, а затем писать гневные отзывы?
Если у вас есть история, рецепт или совет, которыми вы хотите поделиться, отправляйте материалы для публикации на pirogeevo@yandex.ru