Здравствуйте мои дорогие! В каждом доме есть свои любимые рецепты, согревающие в холодные дни и создающие атмосферу уюта. Одним из таких блюд является овощное рагу с курицей и картошкой — сытное, ароматное и очень аппетитное. Это универсальное блюдо отлично подходит для семейного ужина, приятного делового обеда или даже для того, чтобы побаловать близких домашней кухней.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я расскажу, как приготовить это вкусное блюдо с нуля, поделюсь секретами и дам пошаговые инструкции, чтобы у вас получилось идеально насыщенное и ароматное рагу, которое понравится всей семье.
Что понадобится для приготовления овощного рагу с курицей и картошкой
Перед началом подготовим все необходимые ингредиенты.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриное мясо — 500 г
- Картофель — 4-5 шт. средних
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 большая головка
- Помидоры — 2-3 шт. (или 2 ст.л. томатной пасты)
- Болгарский перец — 1 шт. (по желанию)
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Растительное масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
- Вода или бульон — около 1 стакана
Для тех, кто предпочитает чуть более острое — можно добавить любимые специи или немного паприки.
Рецепт: как приготовить овощное рагу с курицей и картошкой
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Начинаем с подготовки продуктов. Вымойте куриное мясо и нарежьте его крупным кубиком. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Морковь очистите и нарежьте кружочками или соломкой. Лук — мелкими полукольцами. Помидоры можно ошпарить кипятком, снять кожу и мелко нарезать, или использовать томатную пасту. Чеснок измельчите или пропустите через пресс. Перец — очистите и нарежьте соломкой.
Шаг 2. Обжаривание куриного мяса
Разогрейте в глубокой сковороде или казане растительное масло. Обжарьте куриное мясо до золотистой корочки со всех сторон — примерно 5-7 минут. Это придаст рагу насыщенный вкус и аромат.
Шаг 3. Добавление овощей
К обжаренному мясу добавьте лук и морковь. Обжаривайте вместе еще 5 минут, чтобы лук стал прозрачным, а морковь — немного мягче. Затем добавьте картофель, болгарский перец, помидоры или томатную пасту, чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Шаг 4. Тушение блюда
Добавьте в сковороду стакан воды или бульона (можно использовать горячий бульон для насыщенного вкуса). Положите лавровый лист, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 30 минут. Время от времени проверяйте уровень жидкости — при необходимости добавляйте немного воды.
Шаг 5. Финальные штрихи
Когда овощи станут мягкими, а курица полностью приготовится, уберите с огня. Перед подачей украсьте рагу свежей зеленью. Подавайте горячим со свежим хлебом или лепешками.
Советы и хитрости для идеального овощного рагу
- Мясо: лучше использовать куриное бедро, так как оно более сочное и ароматное. Можно использовать и охлажденные куски, и замороженные.
- Время тушения: зависит от желаемой мягкости овощей. Обычно 30 минут хватает, чтобы все было мягко, но не развалилось.
- Томатная составляющая: свежие помидоры придают блюду свежести, а томатная паста — насыщенную глубину. Можно комбинировать оба варианта.
- Подача: отлично сочетается с вареным рисом, гречкой или свежим хрустящим хлебом.
- Дополнительные специи: паприка, перец чили или любимые травы добавят особого вкуса.
Овощное рагу с курицей и картошкой — это не только вкусное и насыщенное блюдо, но и отличный способ насытить организм витаминами и белками после активного дня. Готовится оно относительно просто и быстро, а результат приятно удивит всех членов вашей семьи.
Пробуйте, экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте любимые специи и делитесь своим успехом. Ваше домашнее рагу обязательно станет одним из ваших любимых рецептов, который всегда будет радовать ваших родных!
Приятного аппетита!