Здравствуйте мои дорогие! Блинчики — это универсальное блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Их мягкая текстура, золотистая корочка и возможность наполнить самыми разными начинками позволяют создавать бесконечное количество вкусных комбинаций.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
Сегодня я поделюсь с вами рецептом домашних блинчиков с ветчиной и сыром — сытным, ароматным и очень аппетитным блюдом, которое отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина.
Почему именно этот рецепт?
- Богатство вкуса: сочетание нежного теста, копченой ветчины и расплавленного сыра — классика, которая всегда радует.
- Полезные ингредиенты: легко адаптировать по диете или вкусовым предпочтениям.
- Легко и быстро: приготовление занимает всего минут 30, а результат — настоящее гастрономическое удовольствие.
- Много вариантов: можно дополнить зеленью, приправами или изменить начинку по желанию.
Ингредиенты (на 12-15 блинчиков)
- Мука пшеничная — 1 стакан (200 г)
- Молоко — 1 стакан (250 мл)
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л. + для жарки
- Ветчина — 200 г
- Твердый сыр — 150 г (можно взять любой любимый — чеддер, гауда, моцарелла)
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
- Перец черный молотый — по вкусу
Рецепт блинчиков с ветчиной и сыром
Шаг 1: Подготовка теста
1. В миске разбейте яйца и слегка взбейте их вилкой или венчиком.
2. Добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Влейте половину молока и продолжайте взбивать.
4. Просейте муку через сито, чтобы избежать комочков, и постепенно вводите ее в яичную смесь, тщательно перемешивая, чтобы тесто получилось гладким и без комков.
5. Влейте оставшееся молоко и добавьте 2 ст.л. растительного масла. Еще раз хорошо перемешайте.
6. Дайте тесту постоять 10-15 минут — так блинчики станут более эластичными и мягкими.
Шаг 2: Приготовление начинки
1. Ветчину нарежьте тонкими пластинками или кубиками.
2. Сыр натрите на крупной терке.
3. (По желанию) Нарежьте мелко зелень — она добавит свежести и аромата.
Шаг 3: Жарка блинчиков
1. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или с небольшим количеством масла.
2. Вылейте порцию теста (примерно 1/3 стакана или меньше), равномерно распределяя по поверхности.
3. Жарьте на среднем огне около 1-2 минут до появления пузырьков и гладкой золотистой корочки.
4. Переверните блин и жарьте еще 1 минуту с другой стороны.
5. Переложите готовый блин на тарелку и повторите с оставшимся тестом.
Шаг 4: Формирование и запекание
1. На один край каждого блинчика положите немного ветчины и посыпьте сверху сыром.
2. Сворачивайте блинчик рулетом или складывайте пополам, чтобы начинка оказалась внутри.
3. Можно оставить их такими или запечь в духовке для расплавления сыра — тогда они станут более сочными и аппетитными.
Шаг 5: Запекание (по желанию)
1. Разложите полученные блинчики в форму для запекания, застеленную пергаментом или смазанную маслом.
2. Посыпьте сверху оставшимся сыром и зеленью.
3. Запекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 10 минут, пока сыр полностью не расплавится и не покроется аппетитной корочкой.
Шаг 6: Подача
Готовые блинчики подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Отлично сочетаются с салатом из свежих овощей или легким соусом по желанию.
Советы и вариации
- Разнообразие начинки: добавьте немного тонко нарезанного ветчинного рулета, грибы или даже овощи — сладкий перец, цукини.
- Классический вкус: можно заменить сыр на моцареллу или пармезан.
- Диетический вариант: используйте обезжиренный сыр и минимальное масло.
- Для вегетарианцев: замените ветчину на грибы или шпинат, а сыр — на веганский сыр.
Полезные свойства
Эти блинчики — отличное сытное блюдо для завтрака или перекуса. Яйца и молочные продукты обеспечивают организм белком и кальцием, а завершающее запекание делает блюдо еще более нежным и насыщенным. А если добавить зелень, то они станут еще и источником витаминов.
Домашние блинчики с ветчиной и сыром — это быстро, вкусно и удобно. Их легко готовить, а результат всегда радует глаз и вкус. Украсьте их сметаной, соусом или просто посыпьте зеленью — и ваш семейный завтрак или ужин будет на высоте! Попробуйте этот рецепт, и он обязательно войдет в ваше любимое меню.
Приятного аппетита!