Суперфуд, который может быть опасен: убедитесь, что вы правильно едите семена — сколько и как добавлять в блюда

Как всегда, секрет в количестве

Автор канала «Игорь Ботоговский» предупреждает нас о бесконтрольном добавлении семян в блюда — легко перестараться.

Например, льняное семя безусловно выполняет все те задачи, за которые мы его уважаем — это антиоксидант, омега-3, питание микробиома и борьба с опухолями.

Но. Если употреблять семена целиком, они буквально пролетают кишечник. Если молоть — то нужно употреблять тут же, иначе омега-3 окислится. Наконец, в составе есть вещество, которое может в больших дозах становится синильной кислотой.

Чиа, действительно, помогают долго не испытывать чувство голода. Однако употреблять их можно только в размоченном виде, даже если вы добавляете их в йогурт или кефир.

В противном случае можно задохнуться, если они начнут разбухать прямо в пищеводе. Кстати, чиа запрещены при анемии, поскольку связывают железо.

Тыквенные семечки — это мужская потенция, магний для мышц и триптофан для сна. Однако они мгновенно плесневеют и становятся прогорклыми и опасными.

Наконец, в соленом виде — это просто солевая бомба, которая ведет к отекам и гипертонии. А щелканье семечек — это всегда микротрещины в эмали.

Кунжут — это кальций. Однако он может связывать кальций в организме — и получаются кристаллы, что опасно для почек. Оксалаты в составе могут влиять на щитовидку.

Киноа — это полный набор аминокислот. Это и антиоксидант, и нормализация сахара. Однако если семена горчат — выбрасывайте, они поражены опасными токсинами. Как и в кунжуте, тут есть оксалаты — поэтому осторожнее.

Ранее мы писали про приготовление кавказской аджики.