Привет, друзья!
Вы когда-нибудь ели котлеты с вафельными коржами? Я впервые попробовала их в гостях — и была в восторге! Мягкие внутри, с ароматной начинкой, а снаружи — хрустящая корочка. Настолько понравились, что сразу записала рецепт и теперь готовлю только так.
Это отличный способ разнообразить обычное мясное меню. Котлеты получаются слоистыми, нежными и при этом очень сытными. Готовятся просто, эффект — как из кафе!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 350–400 г
- Вафельные коржи — 3 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Половинка луковицы
- Пучок укропа
- Соль, специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Как готовить:
Из вафельных коржей с помощью стакана или формы вырезаем круги — это будет основа и крышечка для котлет.
Филе перекручиваем в фарш вместе с луком. Добавляем соль, специи и мелко нарезанный укроп.
На одну вафельную заготовку кладём чайную ложку фарша, сверху — вторая вафелька. Легко прижимаем, формируя «бутерброд» с начинкой.
Взбиваем яйца в отдельной миске.
Каждую "слоёнку" обмакиваем в яйцо со всех сторон.
Обжариваем на среднем огне в растительном масле до румяной корочки — сначала с одной стороны, затем переворачиваем.
Подавать можно как горячими, так и остывшими — они одинаково вкусные!
Личный лайфхак:
Если вафельные коржи слишком хрупкие, слегка сбрызните их водой перед формированием — так они станут чуть мягче и не потрескаются.
Полезный совет:
Такие котлеты удобно брать с собой в дорогу или на пикник — они хорошо держат форму и не теряют вкус даже в холодном виде. А если хотите поэкспериментировать, добавьте внутрь немного натёртого сыра — он расплавится и даст вкусный тянущийся слой.
Попробуйте обязательно — уверена, этот рецепт удивит и порадует ваших близких!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!