Вкусная домашняя выпечка к чаю.
Ингредиенты для теста:
450 г пшеничной муки
15 г разрыхлителя
250 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сахара
6 яиц
цедра 2 лимонов
300 гр. йогурта или кефира
щепотка соли
Для сиропа:
150 гр. сахара
200 мл воды
сок и цедра одного лимона
20 гр. сметаны
Как готовить:
Просейте муку и добавьте разрыхлитель.
В чаше миксера взбейте масло с сахаром венчиком до пышной белой массы.
Добавьте яйца по одному.
Всыпьте цедру, соль и 2 столовые ложки от общего количества муки. Затем йогурт или кефир и, наконец, муку с разрыхлителем.
Смажьте форму для выпечки маслом и положите на дно кусок пергаментной бумаги.
Вылейте смесь и выпекайте около 1 часа в предварительно разогретой духовке до 180 °.
Приготовьте сироп. Положите все ингредиенты в кастрюлю и поставьте ее на средний огонь примерно на 15 минут, чтобы закипело.
Полейте холодный лимонный пирог горячим сиропом - если вы хотите, чтобы он был влажным и напитанным.
Для крема:
500 мл молока
120 гр. сахара
60 гр. муки общего назначения
1 яйцо
1 ч. л. ванили
цедра одного лимона
Приготовьте крем:
В кастрюле нагрейте молоко с цедрой лимона. В миске смешайте муку, яйцо, ваниль и сахар с небольшим количеством молока из кастрюли до образования крема.
Вылейте смесь в кастрюлю и помешивайте на среднем огне до загустения.
Снимите с огня, перелейте крем в стеклянную миску, накройте пищевой пленкой и оставьте остывать.
Готовый пирог надрезать по поверхности на квадраты.
Возьмите крем и ложкой распределите его по всей поверхности пирога.
Выпекайте все еще раз при температуре 180 градусов около 10 минут.
Выньте пирог из духовки, дайте ему полностью остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного чаепития!