Бефстроганов - это блюдо, которое представляет собой кусочки мяса, тушеные в сливочном соусе.
Примечательно, что это блюдо русской кухни, и его название происходит от фамилии графа Александра Григорьевича Строганова, который славился своим гостеприимством и любовью к кулинарии.
Бефстроганов — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое можно приготовить дома. Оно идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты:
- Мясо без костей (лучше использовать говядину) - 500 гр.
- Сливки - 200 мл (можно заменить на сметану)
- Мука - 2 ст.л.
- Соль и перец - для маринада
Мясо нарежьте небольшими полосочками и предварительно замаринуйте с солью и перцем.
На сливочном масле слегка обжарьте мясо.
Затем введите муку для загустения сока, которое выделило мясо.
Когда мясо будет практически готово, добавьте сливок или сметаны и тушите на медленном огне 15 минут.
Готовое блюдо подавать с картофельным пюре. Можно украсить зеленью и малосольными огурчиками.
Если хотите добавить вкусов, при жарке мяса можно добавить к нему лук и грибы.
Если хотите загустить соус, добавьте немного кукурузного крахмала.
Приятного аппетита!