После двух недель отсутствия вернулся к винограду. Что же, виноград в хорошей форме, без меня не баламутил. ;-) Начал замер "сахара" с Соляриса. Постарался собрать равномерную, среднюю пробу ягод со всех кустов понемногу. Давить удобно с помощью двух стаканов. Косточки начали коричневеть, но конечно это еще не полная зрелость. Впрочем для белого вина, нам она и не нужны. Сахар 90 Oe (Эксле), это соответствует 21,5 Brix. То что надо, в сусле будет немного меньше. Вернулся к старому рефрактометру, все же он удобнее. Ну и запивать буду все это ... чаем. Вот залью эту прелесть кипяточком и поставлю завариваться... А это вкусно! ;-)
После двух недель отсутствия вернулся к винограду.
Что же, виноград в хорошей форме, без меня не баламутил. ;-)
Начал замер "сахара" с Соляриса.
Постарался собрать равномерную, среднюю пробу ягод со всех кустов понемногу.
Давить удобно с помощью двух стаканов.
Косточки начали коричневеть, но конечно это еще не полная зрелость. Впрочем для белого вина, нам она и не нужны.
Сахар 90 Oe (Эксле), это соответствует 21,5 Brix. То что надо, в сусле будет немного меньше. Вернулся к старому рефрактометру, все же он удобнее.
Ну и запивать буду все это ... чаем. Вот залью эту прелесть кипяточком и поставлю завариваться...
А это вкусно! ;-)