Аллергия
Аллергия - это результат реакции иммунной системы: она вырабатывает антитела на различные чужеродные агенты, воспринимая их как угрозу.
Обычно мы связываем аллергию с крапивницей, насморком или чиханием. Но спектр проявлений гораздо шире: могут возникать колики внизу живота, расстройства стула, тошнота, рвота. Такие реакции нередко связаны не только с иммунным ответом, но и с повышенной выработкой гистамина.
Диагностика аллергии начинается с оценки симптомов и уровня иммуноглобулина E. Если его показатель превышает 100, можно говорить о наличии аллергии, даже при отсутствии ярких проявлений. Общий анализ крови помогает получить полную картину: повышенные эозинофилы часто указывают на возможный паразитоз. Однако любые анализы нужно рассматривать в комплексе, а не по одному показателю.
Есть и другой важный участник процесса фермент диаминоксидаза (ДАО). Он отвечает за расщепление и снижение уровня гистамина. Для нормальной работы ДАО необходимы достаточные количества витамина B3, витамина C, цинка и меди. Недостаток цинка и меди практически всегда сопровождается признаками повышенного гистамина.
Некоторые продукты содержат много гистамина и могут провоцировать реакции: пшеница, помидоры, ананас, цитрусовые, авокадо, шоколад, яйца, мёд, полуфабрикаты, бананы, баклажаны, консервированные продукты. Есть и продукты, которые блокируют сам фермент ДАО: красное вино, шампанское, пиво и крепкий алкоголь, чёрный и зелёный чай, энергетики, большое количество кофе, копчёности, выдержанные сыры, колбасы, ферментированные продукты, чечевица, нут, соя, орехи.
Утилизации гистамина также мешает глютеновая чувствительность (не путать с целиакией). О ней можно не подозревать, пока не убрать глютен минимум на три месяца и не вернуть его в рацион: только тогда организм даст чёткий сигнал, есть ли непереносимость.
Важно помнить: аллергия почти всегда связана с состоянием желудочно-кишечного тракта. Дисбиоз, недостаточное переваривание пищи, повышенная проницаемость кишечной стенки, нарушения работы надпочечников и возможный паразитоз всё это может поддерживать аллергические проявления.
Работая с аллергией, необходимо одновременно исключать аллерген и корректировать перечисленные состояния. Если аллергия присутствует с детства, стоит обсудить со своим врачом возможность проведения АСИТ (аллерген-специфическая иммунотерапия) процесс длительный и занимает обычно не менее пяти лет.
Продолжение в следующем посте.
