СОЧЕТАНИЯ: Просекко, Пино Гри, Совиньон Блан
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 250 г мягкой моцареллы
• 3-4 томата
• 100 г соуса песто
• листья базилика
■ Томаты и сыр нарежьте кружочками толщиной 5-6 мм.
■ На блюдо выкладывайте томаты, чередуя их с сыром Моцарелла: вертикальными рядами или по кругу.
■ Сбрызните блюдо соусом песто и украсьте листиками ароматного базилика.
• Просекко. Его пузырьки и свежесть прекрасно очищают нёбо от жирности сыра и подчеркивают вкус томатов и базилика.
• Пино Гриджио. Оно обладает хрустящей кислотностью, легким телом и ароматами цитрусов, зеленых яблок и груш. Не подавляет блюдо, а прекрасно его дополняет.
• Совиньон Блан. Его яркий травянистый и цитрусовый профиль (ноты лайма, зеленого яблка, смородины и свежескошенной травы) создает фантастическую гармонию с базиликом и песто в салате.