Этот рецепт капустного салата без майонеза обладает уникальным кисло-сладким вкусом благодаря оливковомумаслу и уксусной заправке. Этот пикантный веганский гарнир с молотой горчицей и семенами сельдерея идеально подойдёт для вашего следующего барбекю или в качестве начинки для рыбных тако!
Этот рецепт капустного салата — мой любимый, и он неизменно пользуется успехом. Я получила бесчисленное количество просьб поделиться рецептом. Он очень дешёвый, в нём всего несколько ингредиентов, а готовить его так просто, что это почти несправедливо.
Как приготовить салат из капусты без майонеза.
Ингредиенты
- 1 небольшой кочан капусты нашинковать (или использовать половину большого кочана, всего около 6 чашек)
- 1 большая белая луковица разрезать на четвертинки и тонко нарезать
- 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
- 1/3 стакана белого уксуса
- 1/4 стакана сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотой горчицы (сухой горчичный порошок, продаётся в отделе специй)
- 1 чайная ложка семян тмина
Инструкции
- Смешайте нашинкованную капусту и нарезанный лук в большой миске.
- Чтобы приготовить заправку, доведите оставшиеся ингредиенты до кипения на плите, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Полейте капусту и лук горячим соусом и перемешайте, чтобы они пропитались.
- Перед подачей охладите в холодильнике не менее двух часов, периодически перемешивая, чтобы заправка распределилась равномерно.
Примечания
- Приготовьте заранее: этот салат из капусты можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до трёх дней, но я считаю, что лучше всего подавать его через 12–24 часа после приготовления.
- Замена ингредиентов: Я не рекомендую использовать вместо сахара мёд или любой другой вид уксуса. Однако вы можете использовать другой вид лука или капусты, если хотите, или добавить другие овощи, например тёртую морковь. Вместо оливкового масла можно использовать другое растительное масло, например подсолнечное.
- Как подавать: Я рекомендую подавать это блюдо поверх сэндвичей с тушёной свининой (посмотрите вчерашний рецепт) или рыбных тако, а также в качестве гарнира к барбекю.
Этот салат из капусты, сладкий, пикантный и очень вкусный, готовится из простой смеси нашинкованной зелёной капусты и сладкого лука с добавлением уникального сочетания оливкового масла и белого уксуса, молотой горчицы, семян сельдерея, соли и сахара.
Лучше всего готовить этот салат из капусты примерно за сутки (перемешивая его каждые несколько часов, пока он стоит в холодильнике), чтобы за ночь он пропитался ароматами. Но можно оставить его в холодильнике и на пару часов.
Замена ингредиентов: Я не рекомендую использовать вместо сахара мёд или любой другой вид уксуса. Однако вы можете использовать другой вид лука или капусты, если хотите, или добавить другие овощи, например тёртую морковь. Вместо оливкового масла можно использовать другое растительное масло, например рапсовое.
Вы приготовили это блюдо по нашему рецепту? Мне бы очень хотелось узнать, как всё прошло! Оставьте комментарий и поставьте оценку ниже :-)