Доброго дня всем читателям и гостям моего канала.
Меня зовут Галина. Я нынче на пенсии и решила вести свой собственный дневник-блог о моей жизни, о том, как пытаюсь вернутся в свой привычный вес, о путешествиях, о красоте моего города. Да, я как чукча, что вижу, то и пою.
Я люблю птичьи субпродукты, особенно печень Готовить ее сплошное удовольствие - быстро, легко и вкусно.
Но и полезно тоже. Немного теории для вас от меня.
✅ Польза для снижения веса:
1. Низкая калорийность:
- Куриная печень: 136 ккал/100 г
- Печень индейки: 128 ккал/100 г
2. Высокое содержание белка:
Приблизительно 20 г белка/100 г и у индейки, и у курицы. Такое количество надолго сохраняет сытость, защищает мышцы при дефиците калорий.
3. Богата витаминами и железом:
- Витамин А: ускоряет метаболизм.
- Железо: предотвращает анемию (частая проблема при диетах).
- Витамины группы B: помогают преобразовывать пищу в энергию, а не в жир.
4. Низкое содержание жира:
Всего 4–6 г жира/100 г. Прекрасно подходит даже для строгих диет, а для постоянного правильного питание просто идеально.
⚠️ Ограничения:
Да, есть небольшой минус в этом большом количестве плюсов. Высокий холестерин ~500 мг/100 г. Поэтому не рекомендуется есть чаще 2 раз в неделю.
Хотя, может это как с яйцами? Все кричали, что не больше 2 неделю из-за холестерина, а потом оказалось, что это "хороший" холестерин.
Ну а сейчас, собственно, сам рецепт.
Печень индейки с яблоками, картошкой и грибами в духовке
Готовлю я в большом керамическом горшке или в маленьких керамических порционных горшочках в духовке.
И так, и так вкусно.
На сей раз это был один горшок.
Продукты на 1 порцию
- Печень индейки 200 г
- Картошка 150 г
- Морковь 50 г
- Лук репчатый 100 г
- Шампиньоны 100 г
- Яблоко зеленое кислое 100 г
- Зелень для подачи
Приготовление
Мы не в ресторане. Поэтому обычно продукты не взвешиваются.
На каждого едока беру две целых индюшачьих печенки, 2-3 небольших (с большое куриное яйцо размером) картошки, 2-3 гриба шампиньона средних размеров.
А все остальное по одному - 1 морковку, 1 головку лука, 1 кислое яблоко.
Но вес для расчета калорий написан точно. Можете проверить и взвесить картошку и лук размером с крупное куриное яйцо. Картошка будет где-то 50 грамм, лук - под 100 грамм.
Первым делом разрезаю печень пополам, освобождаю от лишних перетяжек и пленок.
Картошку чищу, мою и нарезаю на достаточно большие куски.
Морковь нарезаю колечками.
Если она у вас крупная, можно разрезать на половинки или даже четвертинки.
Яблоки чищу от серединок. Кожуру не снимаю. Яблоки обязательно выбирать кислых сортов.
Режу на небольшие дольки.
Шампиньоны мою, обсушиваю и нарезаю тонкими пластинками. Если вы купили мелкие грибы, их можно забросить целиком.
Начинаю по очереди загружать продукты.
Первый слой - половина всей картошки.
Второй слой - печенка.
Третий слой - яблоки.
Четвертый слой - шампиньоны.
Пятый слой - оставшаяся картошка.
Шестой слой - морковка.
Седьмой слой - лук тонкими кольцами.
ДА!!! Не забывайте каждый слой слегка присаливать и посыпать свежемолотым перцем.
У меня мой горшок наполнен до краев.
Наливаю стакан воды. Если у вас в загашниках есть куриный бульон, можно залить им. Будет еще вкуснее.
Горшок накрываю крышкой и ставлю в холодную духовку. Обязательно в холодную, так как керамика не любит быстрого разогрева.
Ставлю 180 градусов и готовлю минут 40. Затем температуру нужно уменьшить да 100-120 и томить еще с полчаса. Уже готово и можно есть.
Но если время позволяет, лучше подержать в духовке еще часик на маленьком огне. Эффект будет как в русской печи.
Можно доставать и раскладывать по тарелкам.
Кстати, продукты не перемешиваются в кашу, каждый ингредиент выкладывается отдельно.
Можно добавить овощи и зелень. Для худеющих картошки не класть или совсем немного!
КБЖУ
96 кал / 7,6 г / 3,7 г / 7,7 г
Абсолютно диетическое блюдо!
Попробуйте приготовить.
Вывод:
Печень курицы и индейки — отличный продукт для похудения благодаря низкой калорийности, высокому содержанию белка и витаминов. Главное — готовить без масла и не злоупотреблять из-за холестерина. 2 порции в неделю - достаточно! 😊
👎
А что вы готовите из печени индейки?
Пишите в комментариях, мне интересно!