Тыква – неотъемлемый символ осени, воплощающий в себе богатство природы. Сочетание витаминов, минералов и низкой калорийности делает этот овощ незаменимым продуктом для всех, кто хочет укрепить своё здоровье. Врач-диетолог Бражникова Анна Андреевна подобрала лучшие рецепты полезных и по-осеннему теплых блюд из тыквы, которые понравятся даже тем, кто скептически относится к этому овощу.
Тыквенный крем-суп с имбирем
Ингредиенты:
· Тыква (500 г)
· Репчатый лук (1 луковица)
· Свежий имбирь (15-20 г)
· Овощной бульон (0,5-1 л)
· Куркума
· Специи по вкусу
Что может согревать лучше пряного горячего супа в холодную погоду за окном? Главный секрет идеального тыквенного крем-супа заключается в спелости овощей. Отварите сладкую тыкву, добавьте репчатый лук, свежий имбирь и специи. Далее залейте овощным бульоном и приправьте щепоткой куркумы. Тыква будет основным ингредиентом, но добавляя больше или меньше овощного бульона, вы регулируете консистенцию супа. В итоге мы получаем суп, который подарит стройность: имбирь ускоряет метаболизм, куркума борется с воспалениями, а тыква легко насыщает.
Тыква по-гречески
Ингредиенты:
· Тыква (400 г)
· Оливковое масло (5-10 г)
· Чеснок (3-4 зубчика)
· Томатная паста (200 г)
· Свежий базилик
Из тыквы можно приготовить пикантный гарнир или самостоятельно блюдо по греческому рецепту. Овощ необходимо, предварительно отчистив, разрезать на кубики. Мы не будем обжаривать тыкву, как в классическом рецепте, а дадим ей запечься в духовке до полуготовности, добавив пару капель оливкового масла. Далее выложим к тыкве мелко нарезанный чеснок и томатную пасту и запекаем тыкву ещё 10-15 минут до полной готовности. Украшаем базиликом и вкуснейшая тыква «по-гречески» с максимум пользы и минимум жиров готова!
Запеканка из тыквы с творогом
Ингредиенты:
· Тыква (400 г)
· Творог нежирный (200 г)
· Яйца (2 шт.)
· Для сладкоежек: фрукты, ванилин, стевия – по вкусу
Утренняя запеканка — это инвестиция в ваше отличное самочувствие на весь день. Для приготовления вам понадобиться соединить тыквенную мякоть с творогом и добавить пару взбитые белки яиц. Важно всё тщательно перемешать до однородной массы. По вкусу можно добавить овсяные хлопья, какао, банан или ягоды – экспериментируйте! Получившуюся смесь выпекайте в хорошо разогретой духовке примерно 30 минут. Небольшие порции можно приготовить в микроволновке на средней мощности, выставив таймер на 10 минут. Низкий гликемический индекс делает это блюдо идеальным для контроля веса.
Помните: правильное питание - это не временная диета, а стиль жизни. Попробуйте эти разнообразные рецепты, и вы удивитесь, как легко можно совместить вкусную еду и заботу о фигуре.