Запечённая говядина в рукаве с картошкой и овощами — это вкусное, и очень удобное блюдо, которое украсит любой стол. Приготовление в рукаве позволяет сохранить все соки и ароматы, а также значительно упрощает процесс уборки после готовки.
Подбор ингредиентов
Для приготовления говядины, запечённой с картошкой и овощами, Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг говядины (желательно шея или лопатка)
- 1,5 кг картофеля
- 2-3 морковки
- 1-2 гол. лучка
- 1 сладкий перчик
- 3-4 зубочка чесночка
- Оливковое масло
- Соль, перечик и специи по вкусу (тимьян, розмарин, паприка)
- Рукав для запекания
Выбор качественных ингредиентов — залог успешного блюда. Говядина должна быть свежей и без жил, а овощи — яркими и упругими. Такой набор продуктов обеспечит Вам богатый вкус и аромат готового блюда.
Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к запеканию, необходимо тщательно подготовить все ингредиенты.
1.Начинают с говядины: нарезают её на крупные куски, чтобы мясо хорошо пропиталось специями и соками овощей.
2.Затем подготавливают овощи: картошку нарезают крупными кубиками, морковку — кружочками или брусками, лучок — полукольцами, а сладкий перчик — соломкой. Чесночок можно нарезать мелко или оставить зубчики целыми для более насыщенного аромата.
3.После нарезки овощей, смешивают их с мясом в большой миске. Добавляют оливковое масло, соль, перец и специи. Хорошо перемешивают, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты приправами.
Процесс запекания
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно переходить к запеканию. Берут рукав для запекания и выкладывают в него подготовленные куски говядины. Сверху добавляют овощи, равномерно распределяя их по мясу.
Закрывают рукав, оставив немного пространства для воздуха, чтобы блюдо хорошо пропеклось. Перекладывают рукав на противень и делают несколько проколов в верхней части, чтобы пар мог выходить.
Разогревают духовку до 180-200 градусов Цельсия и ставят противень с блюдом на средний уровень. Запекают в течение 1,5-2 часов в зависимости от толщины кусков мяса. Говядина должна стать мягкой и легко отделяться от кости, а овощи — нежными и ароматными.
Подача и сервировка
Когда говядина с картошкой и овощами готова, аккуратно достают рукав из духовки. Надо быть осторожным, так как горячий пар может обжечь. Перекладывают содержимое рукава на большое блюдо. Блюдо можно украсить свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.
Запечённая говядина с картошкой и овощами отлично сочетается с простым салатом из свежих овощей или соусом на основе йогурта. Это блюдо станет настоящим украшением Вашего стола и порадует близких своим насыщенным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!