Найти лучший кофе и не умереть от тахикардии
Istanbul coffee fest - ежегодный крупный фест для всех, кто жить не может без кофеина. Это не просто дегустации новинок в мире латте, капучино, эспрессо. А большая выставка для любителей и профи: производителей посуды, кофемашин, мельниц, мороженого, обжарщиков, кондитеров. В общем все про кофе, около кофе и даже больше.
В этом году он прошел на огромной площадке в Кадыкей. Собрал всех игроков мира кофе из Стамбула и других регионов Турции. Самое сложное - не перепить кофе до тремора. Но в этом году получилось отлично. Во-первых, многие стали делать дегустации в специальных шотах на 1-2 глотка. Во-вторых: много альтернативных и сопутствующих напитков. Чтобы разбавить кофеин в крови и освежить рецепторы.
Для меня главный инсайт на этом фестивале - я не зря трачу время на посещение ярмарок, выставок, форумов в Стамбуле. Расту как профи!
Вдруг осознала, что начала разбираться в отраслевом рынке в Турции. Знаю производителей, тренды, внутрянку турецкого рынка. Понимаю, кто чей поставщик, и почему. Стоит ли упоминать, что общаюсь я на мероприятиях на турецком и английском?)
Также я пополняю список заведений, куда стоит сходить и проверить как готовят, чтобы потом написать обзор. Лучшие попадут в мой гастрогид Вкус Стамбула от симита до мишлена
Лучшее подтверждение моей квалификации - кофейня, которую я уже рекомендовала в своем гиде - на этой неделе вошла в ТОП 3 лучших у самого известного обзорщика кофе!
Хотите больше постов про кофе? Дайте знать!
Ниже еще пару фото с фестиваля для самых любознательных)