Рынок готовой еды в России продолжает демонстрировать впечатляющие темпы роста. По данным аналитиков, к концу 2025 года его доля в розничном товарообороте продуктов питания достигнет 4,5%, составив рекордные 5,8 трлн рублей.
Бурный рост, охватывающий как офлайн-, так и онлайн-продажи, формирует повышенный спрос на надежную, удобную и экологичную упаковку.
Юлия Румянцева, директор дивизиона «Жесткая упаковка» компании «СИБУР», поделилась с редакцией «Сфера Медиа» своим видением тенденций и перспектив этого динамичного рынка.
— Как бы вы охарактеризовали ситуацию на российском рынке готовой еды?
Сегодня мы наблюдаем значительный рост интереса потребителей к готовым блюдам. Этот тренд обусловлен изменением образа жизни россиян: нехватка времени на приготовление пищи, мобильность населения и удобство заказа готовых решений стали основными факторами роста сегмента. Этот рынок — одна из самых быстрорастущих индустрий в России. Мы наблюдаем более чем 30% рост продаж в год как в традиционной рознице, так и через онлайн-платформы. Если говорить о цифрах, то в 2024 году доля готовой еды в товарообороте продуктов питания составляла 3,7%, а по итогам 2025 года этот показатель, по прогнозам, достигнет 4,5%. Это говорит о том, что потребители все больше ценят удобство и экономию времени, которые предоставляют готовые блюда. Особенно это заметно среди студентов, занятых специалистов. Пик продаж приходится на будние дни, что подтверждает эту тенденцию. При этом рынок активно развивается и за пределами крупных мегаполисов, охватывая регионы, в том числе Дальний Восток, где до 40% жителей регулярно заказывают готовую еду.
Такой стремительный рост рынка неизбежно ставит перед производителями и ретейлерами новые задачи, и одна из ключевых — это упаковка. Она перестает быть просто средством доставки, становясь неотъемлемой частью продукта. Упаковка для готовой еды должна быть не только герметичной, обеспечивать сохранность продукта и соответствовать строгим нормам пищевой безопасности, но и быть совместимой с производственными линиями фасовки и складов, в том числе — с высокой долей автоматизации. Дело в том, что дальнейший рост рынка готовой еды ограничивается нехваткой рабочего персонала. В качестве ответа на жесткий кадровый голод все большее количество производств, складов переходит на автоматизированные и роботизированные решения. Современные требования ретейлеров к качеству и функциональности упаковки постоянно растут.