🍲 Осенний #согревающийсуп с корнеплодами и грибами

🍲 Осенний #согревающийсуп с корнеплодами и грибами

Когда за окном ветер и дождь, телу нужен уют и тепло. Этот #суп сочетает корнеплоды, грибы и специи — питает, согревает и поддерживает силы.

Ингредиенты:

• пастернак, #морковь, корень и стебель сельдерея

• немного цукини

• горсть грибов шиитаке (предварительно отваренных/тушёных)

• #шпинат и зелень

• 1 ст. ложка сливочного сыра (безлактозного, жирность ~30%)

• специи: куркума, имбирь, чёрный перец, мускат, кардамон, зира, семена горчицы, щепоть кафир-лайма

Приготовление:

1. Нарезать корнеплоды и потушить их в сотейнике со сливочным сыром.

2. Добавить цукини и специи, дать раскрыться аромату.

3. Положить #грибы шиитаке, залить водой так, чтобы покрыла овощи.

4. Варить до мягкости, в конце добавить шпинат и зелень.

5. Накрыть крышкой на 1–3 минуты — суп «дойдёт» на пару.

#Аюрведическийбаланс

🌿 #Вата — согревает и заземляет в ветреную погоду.

🔥 #Питта — лёгкая кислинка и зелень охлаждают, специи в балансе.

💧 #Капха — пряности разжигают огонь пищеварения, суп не утяжеляет.

Тёплый, питательный и гармоничный — он подходит не только тем, кто тренируется, но и всем, кто хочет встретить осень в балансе.