Свекла — простой и привычный овощ, но за ней скрывается целый мир пользы и вкуса. Варить её на самом деле легко, главное — знать несколько приёмов.
🔸️Перед приготовлением свеклу не чистят, а только тщательно моют, оставляя кожицу и хвостик. Так она не теряет цвет и не «вытекает».
Классический способ — варка в кастрюле. Заливаем холодной водой, доводим до кипения и готовим от 40 минут до часа, в зависимости от размера. Чтобы ускорить процесс, в воду можно добавить ложку растительного масла — она быстрее нагревается.
🔸️Есть и другие варианты:
В мультиварке свекла готовится около 40 минут на режиме «Варка» или «Суп».
В скороварке и вовсе 20–25 минут — и готово.
В духовке её можно запекать в фольге или в форме под крышкой: при 200 градусах примерно час. Такой способ особенно хорош — вкус получается насыщенный, а аромат яркий.
Если совсем мало времени — выручит микроволновка. Плотно заверните свеклу в пакет или накройте крышкой, сделайте пару проколов вилкой и готовьте 10–15 минут, периодически проверяя мягкость. Этот способ быстрый и удобный.
🔸️Зачем же так часто использовать свеклу? Она богата витаминами группы В, витамином С, калием, магнием и клетчаткой. Улучшает пищеварение, помогает работе сердца, поддерживает уровень гемоглобина. Её можно добавлять в супы, салаты, закуски и даже десерты.
Так что выбирайте удобный способ — варите, запекайте, готовьте в мультиварке или даже в микроволновке. Свекла всегда будет яркой, вкусной и, главное, полезной!
🔸️А на кулинарной странице @lanaappetitovna вы найдёте много полезных рецептов приготовления блюд из свеклы!