Из калины можно готовить не только компоты, мармелад и пастилу, но и приправы к мясу и рыбе. Возьмите на заметку!
Наденьте перчатки и мелко нарежьте перец чили. Если любите поострее, оставьте семена.
Собранную калину очистите от веточек.
Бланшируйте ягоды в кипятке в течение 3 минут.
Пересыпьте калину в сито и протрите при помощи ложки.
К готовому пюре добавьте сахар в пропорции 1:1.
Добавьте в соус 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, которая придаст ему необходимую кислинку.
Добавьте острый перец и тщательно перемешайте ингредиенты.
Готовую приправу разложите по стерилизованным банкам и храните до года. Перед подачей на стол слегка разогрейте соус, который станет более жидким.
Понравилась статья? Ставьте 👍 и подписывайтесь!
✅ Наш канал, здесь много интересного → zen.yandex.ru/bober
✅ Мы в Telegram → t.me/boberru
✅ Мы в ВК → vk.com/bobertk
✅ Наш сайт → bober.ru
✅ Мы в Rutube → https://rutube.ru/channel/26106455/videos