Печеная свекла: вместо варки и грязной кастрюли — чистота и сахарный вкус

Можно воспользоваться микроволновкой

Кажется, уже все знают этот секрет — для любого рецепта свеклу лучше запекать, а не варить, пишет «В саду у Валентинки».

Так в ней сохраняются все полезные вещества и вкус, а не вывариваются в воду. Иногда пользуются микроволновкой — для быстроты приготовления.

В духовке свекла запекается чуть быстрее, чем варится, но ради вкуса стоит потратить фольгу и время. Так же можно запекать репу и морковь.

Время запекания зависит от размера корнеплода — большие запекать около часа при температуре 160-180, маленькие — 30 минут при 200.

Фольга предохраняет от пересыхания, создает эффект парной. Можно проткнуть металлической шпажкой, чтобы увеличить температуру внутри свеклы.

Готовность определяется так же, как при варке — мягкость при тесте прокалыванием. Сразу не нужно опускать в воду — все должно остыть само. И шкурка тогда снимается буквально пальцами.

Если хотите экзотики, то запекайте уже почищенную и резанную кружочками свеклу с травами и солью — это изысканное блюдо. Полезно для печени и можно употреблять как отдельное блюдо, а не гарнир.

Ранее мы публиковали рецепт манника.