Можно ли в рецепте заменить муку высшего сорта на муку первого сорта? #немноготеории

Можно ли в рецепте заменить муку высшего сорта на муку первого сорта? #немноготеории

Мука высшего и первого сорта —почти «близнецы-братья», они очень похожи по своим свойствам, и замена

практически всегда проходит успешно на 100%.

Заменять можно полностью. Особенное хорошо будет, если вы откажетесь от высшего сорта муки для хлеба и будете использовать первый и второй