Когда-то давно я рассказывал об актуальной коллаборации тайваньского чайного сада и японского производителя разного алкоголя под патронажем тайваньского винного торговца и чайного энтузиаста Дино Сюй (徐子育). Результатом той коллаборации стало сливовое вино в Восточной Красавицей.
Инициатива в таких проектах обычно принадлежит алкогольной стороне. Динамика рынка спиртных напитков заметно выше, чем у рынка чайного, придумывать и предлагать покупателям разную новую гребанную фигню нашим алкогольным братьям приходится гораздо чаще.
Так что нет ничего удивительного в том, что упомянутый виноторговец и чайный энтузиаст (его компания называется, кстати, 本事選酒 Aikanpai — Бэнь Ши Сюань Цзю Аканпай) снова привлек японскую саке-и-все-такое-прочее-варню Sekiya Brewery к чайно-алкогольным изысканиям. Результатом которых стало сливовое вино с шэн-пуэром.
Как и в случае с Восточной Красавицей, которая была конкурсной и дорогой, шэн в сливовое вино пошел пижонский — из листьев, собранных со старых и диких деревьев. Все как мы любим, короче.
Я очень сильно сомневаюсь, что использование дорого и высокосортного чая в таких смесях оправдано с сенсорной точки зрения. Но настаивать на сомнениях не буду. Во-первых, потому что они там, а я здесь. Во-вторых, потому что понты дороже денег.
Замечу, впрочем, что чайно-винные коллаборационисты как будто специально сговорились меня засомневать. И кроме очевидного анонса нового напитка выкатили еще пару рецептов коктейлей на его основе. С разными тониками, овсяным молоком, овсяными хлопьями и лимоном.
Никак не могу это прокомментировать… А, нет, могу!
Я вот читал-писал про все эти чайно-сливово-эстетские задвиги и подумал вдруг, что несмотря на мой богатый чайно-алкогольный опыт, ни разу не пробовал смешивать шу-пуэр с водкой. С какой-либо сладковатой, умягченной солодковым сиропом. Наступят холода — попробую. Если шу-пуэр под рукой окажется, конечно.