Все больше российских (и не только) пивоварен в последнее время обращают внимание на имперские стауты с торфяным вкусом - самое время попробовать по такие пивные релизы.
Marsh Tomb
Стаут из Plague Brew из Санкт-Петербурга, с имперской тематикой они экспериментируют постоянно и в 2024 сварили свой торфяной вариант по названием Marsh Tomb (Склеп на болоте).
На этикетке изображен готический склеп на торфяных болотах, на новой версии этикетки он выглядит гораздо более мрачно.
Состав Plague Brew подробно не раскрывают.
Банка 0,5 в 2024 году стоила около 500 рублей, дата розлива - 04.07.2024 (на этикетке она была напечатана черным шрифтом на черной фоне, и видно ее только под определенным углом). Попробовать Marsh Tomb удалось через полгода.
Пены у Marsh Tomb довольно много и она достаточно стойкая, цвет - темно-коричневый, почти черный, крепость - 10%.
У стаута заметный аромат с торфом, копченкой и кофе, во вкусе копоть, торфяные ноты, крепкий кофе, кислинка, горечь, в послевкусии перемешиваются горькие (заявлено 30 IBU) и копченые мотивы.
Стаут ощущается довольно плотным, пьется медленно, торфянность заметная.
Нормально, но не более того. И 0,5 все же многовато.
Smoky Island Небольшой мыс
В 2022 году пивоварня Jaws выпустила сразу три версии Smoky Island, каждая выдерживалась в разных бочках, Небольшой мыс - из-под виски Ardbeg, все с того же острова Айла.
Стоимость бутылки 0,33 в 2022 была порядка 350 рублей, дата розлива - 19.05.2022, срок хранения целых пять лет, опробован стаут был через три года с половиной года.
Пена у Небольшого мыса мгновенно исчезла, его цвет - темно-коричневый, близкий к черному, крепость - 11%. У этого стаута заметный аромат - торф и чуть шоколада, во вкусе уже доминирует торф с размешанной в нем горечью, послевкусие горьковато-торфяное с минимальной кислинкой.
Пиво ощущается плотным, присутствует карбонизация, пьется стаут не быстро, прогревает, на финише чуть проскакивают алкогольные ноты.
Получилось очень неплохо, торф есть, но он не выступает на 100%. Особенно важно, что пиво простояло почти три года, и за это время вкусовые ощущения у него не ухудшились.
Barrel Project Peated 2023
Имперский стаут от пивоварни из нидерландской пивоварни Kees, он выдерживался 12 месяцев в бочках из-под виски Laphroaig во вкусом торфа с шотландского острова Айла, в описании на банке срок выдержки, кстати, указан еще более длинным - 20 месяцев.
Банка 0,33 стоила порядка 700 рублей в 2023 году, срок хранения этого стаута - целых пять лет, попробовать его получить примерно через два года после розлива.
Пена у стаута ушла мгновенно, цвет - темно-кориченевый, почти черный, крепость - 10%.
В аромате у этого имперца сладковатый торф, капля кофе и аромат крепкого алкоголя, во вкусе всю дорогу доминируют торфяные оттенки с заметной горечью, в послевкусии появляются капля сладости и алкогольная составляющая.
Пиво плотное, пьется не быстро, хорошо согревает горло.
Отлично, да, торф заметный, но, скорее, деликатный, опять же с учетом того, что вам нравится такая торфяная тематика.
Satan Infernalis VI. Islay
Серия Satan Infernalis от ярославцев Plan B уже давно существует, но вариант с выдержкой в бочках из-под виски с острова Айла появился лишь в 2025 году, о длительности и сорте крепкого напитка ничего не рассказывается.
Оформление этикетки похоже на всю серию, однако изображение на ней другое, и отличается даже от того, что было на стандартной версии Satan Infernalis VI, плюс зеленым цветом (под цвет сургуча) добавлено название Islay, но читается оно плохо.
Бутылка 0,33 стоила чуть больше 500 рублей, дата розлива - 02.09.2025, попробовать стаут получилось через два с половиной месяца.
У Satan Infernalis VI. Islay заметный объем пены, но ушла она быстро, цвет - темно-коричневый, почти черный, крепость - 14%.
В аромате заметен только торф, во вкусе он также доминирует, послевкусие снова торфяное, с кислинкой и небольшими намеками на алкогольную составляющую.
Пиво ощущается довольно плотным, у него минимальная карбонизация, пьется оно медленно.
Отлично подойдет тем, кто хочет побольше торфа в пиве, ощущения от него по-настоящему прямолинейные.
Smoky Island 2025
Очередная версия торфяного имперского стаута от Jaws, в этот раз сваренная в 2025 году, на бутылке написано, что оно выдерживалось в бочках из-под легендарного односолодового шотландского виски с острова Айла, но названия не раскрывается, а так-то все местные вискари попадают по эту категорию.
Дизайн серии уже давно не меняется, и если бы не год на этикетке, то понять какой именно вариант будет сложно.
Бутылка 0,33 стоила порядка 500 рублей, что сейчас кажется почти бюджетной суммой за имперца с бочковой выдержкой. Дата розлива - 27.06.2025, срок хранения - 5 лет, продегустировать стаут удалось почти через три месяца.
Пена у Smoky Island чуть подзадержалась, цвет - темно-коричневый, близкий к черному, крепость - 11%.
В аромате Smoky Island 2025 доминирует торф, во вкусе он также остается на первом плане, но к нему добавляются минимальные оттенки кофе и горечь, она же остается в послевкусии, переплетаясь с торфяными мотивами.
Пиво плотное, пьется не быстро, но и растянуть его будет приятно, у стаута чуть заметная карбонизация, которая немного портит общее впечатление.
Вариант хорош для тех, кто любит прямолинейный торф.
Как "чисто торфяные варианты" Smoky Island хороши, но если хочется чуть большего разнообразия, то тут отлично подойдет стаут от Kees.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал!
Торфяное пиво: пробую и сравниваю Smoky Island от Jaws и Бутлегер: Peated Whisky от Alaska