Пищевая ценность
на 100 г
Калории 147 ккал
Белки 10.6 г
Жиры 10.3 г
Углеводы 3 г
Ингредиенты:
Говядина – 600 г
Лук репчатый – 200 г
Бульон – 200 г
Сметана – 100 г
Масло сливочное – 20 г
Чеснок – 2 зуб.
Зелень – 20 г
Мука пшеничная – 1 ч.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Смесь перцев – 0.5 ч.л.
Рецепт:
Подготовить все ингредиенты для бефстроганова со сметаной.
Мясо нарезать поперёк волокон, тонкой соломкой.
Нарезать перьями лук, а два зубчика чеснока мелко порубить ножом.
В сковороду добавить половину сливочного масла, ложку оливкового и обжарить мясо.
Мясо выложить в миску. В ту же сковороду добавить оставшееся сливочное и оливковое масло, обжарить лук и чеснок до золотистости.
Присыпать обжаренный лук по верху мукой. Перемешать и обжаривать еще пол минуты.
К луку вернуть мясо, влить бульон и добавить соль со смесью перцев. Тушить на малом огне, до мягкости мяса.
Промыть и измельчить петрушку и кинзу.
К уже мягкому мясу в сковороду добавить зелень и сметану.
Перемешать и тушить бефстроганов со сметаной ещё 3-5 минут.
Бефстроганов со сметаной на сковороде готов.
Для любителей острого, при подаче можно добавить немного красного перца. Всем приятного аппетита!