Привет, дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкусного и лёгкого горохового супа с копчёными куриными окорочками. Этот суп порадует вас своим насыщенным вкусом, а благодаря отсутствию высокожирных продуктов он подойдёт даже тем, кто следит за фигурой.
🔪 Ингредиенты:
- копчёные куриные окорочка — 2 шт.;
- вода — 2 литра;
- сушёный горох — 350 г;
- репчатый лук — 1 средняя луковица;
- морковь — 1 средняя;
- стебель сельдерея — 1 шт.;
- сливочное масло — примерно 30 г;
- соль, перец, копчёная паприка — по вкусу;
- белый хлеб для гренок;
- жареные тыквенные семечки и зелень для подачи (по желанию).
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Залейте копчёные окорочка 2 литрами воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите 30 минут, снимая пену.
- Тщательно промойте горох.
- Достаньте окорочка из бульона, в бульон опустите промытый горох, доведите до кипения и убавьте огонь. Варите 30 минут на умеренном огне.
- С окорочков снимите кожу, мякоть нарежьте и добавьте в бульон.
- Репчатый лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду натёртую на крупной тёрке морковь и жарьте до размягчения.
- Переложите обжаренные овощи в бульон к гороху.
- Нарежьте стебли сельдерея и также добавьте в бульон.
- Варите суп на маленьком огне ещё 50 минут.
- Для гренок нарежьте белый хлеб кубиком и подсушите в духовке или на сухой сковороде.
При подаче в суп можно добавить жареные тыквенные семечки и зелень. Гренки подавайте отдельно, чтобы они не размякли.
😋 Приятного аппетита!
Этот гороховый суп станет отличным выбором для семейного обеда. Его аромат не оставит никого равнодушным!
❓ А вы любите гороховый суп? Какие ингредиенты обычно добавляете в него? Поделитесь своими рецептами в комментариях — мне очень интересно узнать ваши секреты! 👇
👉 Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! Не забудьте поставить лайк и поделиться этим рецептом с друзьями.