Говорим виски – тут же вспоминаем Шотландию и Ирландию. Хотя я уже не раз писал о том, что сейчас его можно найти виски произведенный практически в любой части света. А сегодня поговорим о виски из одной страны, которая не совсем ассоциируется с этим напитком. Сегодня о техасском виски.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Думаю, найдутся люди, которые скажут: «Дед, Прекрасный Дилетант, прими таблетки, ты в маразме! Техас не страна, а штат США. И скорее всего там делают бурбон!». Но не спешите с выводами. Я еще не окончательно выжил из ума и сегодняшняя статья, как всегда, будет не только про алкогольный напиток, но и немного истории, легенд и баек.
Начнем с баек. Производит героя сегодняшней статьи Yellow Rose Distilling. Располагается она в городе Хьюстоне, в штате одинокой звезды. Ну то есть в Техасе. Официальный сайт сух и не информативен. Вот как производитель пишет о себе:
С момента открытия первой легальной винокурни в Хьюстоне мы стремились использовать уникальные погодные условия Хьюстона для формирования нашего процесса и вкусового профиля наших виски. Влажность играет решающую роль в процессе выдержки и дистилляции. Можно сказать, что мы используем погоду как часть нашего фирменного рецепта.
Ну доля правды и полезности тут есть. Не знаю, как там с влажностью, но погода в Хьюстоне достаточно жаркая. В Интернетах пишут, что доля ангелов может достигать 15 процентов. Сейчас модно у производителей виски из жарких стран утверждать, что у них год за два идет из-за климата.
Но при чем тут первая легальная винокурня, открытая после отмены Сухого закона!? Yellow Rose Distilling открывается в 2010 году, первые спирты выходят то ли в 2012, то ли в 2014. /разные сайты указывают разные годы/ В общем какая-то маркетологическая байка.
Поэтому перейдем к легендам страны Техас. А он реально была отдельной страной с 1834 года по 1845 год и является единственным государством, добровольно присоединившимся к США. До этого была долгая освободительная война против Мексики. И вовремя ее и родилась легенда о Желтой Розе Техаса.
26 апреля 1836 у городка Сан-Хасинто произошла битва, изменившая ход войны и давшая Техасу свободу. Со стороны Мексики войсками командовал генерал Анто́нио де Па́дуа Мари́я Севери́но Ло́пес де Са́нта-А́нна-и-Пе́рес де Лебро́н. И толи потому что имя длинное и пока доложишь о положении вещей уже и осень наступит, то ли по какой еще причине, но Санта Анна не выставил караул, не отправил разведчиков. И бравые техасцы, подкравшись практически в плотную к противнику не замеченными в хвост и гриву разбили неприятеля. Но есть красивая легенда. /ну она красивая для техасцев, а не проигравших мексиканцев/
Якобы, была тут замешана некая Эмили Морган Уэст. И она отвлекла Санта Марию от подготовки к битве. Как она это сделала – не известно, каждый додумывает в меру испорченности. Кто она была, любовницей, пленницей, маркитанткой!? Тоже нет информации. Но есть красивая песня, про Желтую Розу Техаса. Почему-то принято считать, что Эмили Морган была мулаткой, а их так и называли – «желтые розы». Звучит красиво, но думаю тогда это было не более лестно чем словосочетание «ночная бабочка». Но это не точно.
И от баек и легенд, перейдем к герою статьи.
Само оформление бутылки просто кричит, что перед нами бурбон. Но написано, что виски. А вот как свой напиток описывает производитель на официальном сайте:
Это идеальное сочетание южного очарования и деревенского ковбойского стиля обладает большой душевностью. Более насыщенный вкус, чем у типичных канадских купажей благодаря более высокому содержанию бурбона, он мягкий и слегка сладковатый. Достойное украшение любой элитной полки, как в Техасе, так и по всему миру.
Выходит, перед нами бленд кукурузных спиртов, зерновых и солодовых. По законодательству США такой напиток не может называться бурбоном, потому что в нем менее 51 % кукурузных спиртов. Правда при чем тут «типичные канадские купажи» я не понял. Возможно часть спиртов закупается в Канаде, не знаю. Но не буду строить теорий, итак достаточно было баек и легенд. Перейдем к моим ощущениям от самого виски.
Аромат легкий, но достаточно уверенный. В нем превалируют фруктовые ноты. Общее ощущение – сладковатый. Чувствуются ноты кукурузы, черного хлеба, банана. Отчётливо уловим дуб. По ассоциации я бы сказал, как будто сок мультифрукт настояли в дубовой бочке.
Вкус сладковатый. Я бы даже сказал излишне сладкий. После легкого спиртового укола идут вкусы карамелизированных яблок, немного травянистости зеленой травы, горечь миндаля, немного чувствуется кислинка зерновых спиртов. Очень насыщенно «бурбонистый» вкус, но более сладкий. Очень лёгкий и питкий виски.
Послевкусие короткое. В нем все ноты вкуса не спеша затухают, дополняются нотами дуба, ванили и немного подведших фруктов.
Эту Желтую розу я бы не отнес к премиальным напиткам, что бы там не было написано в названии. Это простой и незамысловатый виски, который сможет украсить дружескую посиделку. Мешать с колой его конечно не вызывает желание. Но и сидеть пол часа с одним драмом изучая оттенки и нюансы желания он у меня не вызывал. Но этот виски обогатил мои знания еще одной легендой. Которой я и захотел с вами поделиться. Надеюсь было интересно.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Буду признателен за пончики, это позволит мне делать статьи про интересные и вкусные напитки, а не с нижней полки.