Суп с фасолью и болгарским перцем — просто, сытно и по-домашнему

Суп с фасолью и болгарским перцем — просто, сытно и по-домашнему

Хочу поделиться с вами рецептом супа, который варится быстро — ведь фасоль мы возьмём уже из баночки. Идеально для тех дней, когда хочется и вкусно, и без долгой возни.

Что нам понадобится (примерно на 4 порции):

Куриный бульон (или просто вода) — около 1,5 литров. У меня был свой, домашний.

Фасоль в банке — 1 шт. (главный герой нашего супа!).

Картофель — 2-3 средние штуки (почистила, порезала кубиками — как душа просит).

Болгарский перец — 1 шт. (яркий, сочный, для цвета и радости).

Морковь — 1 шт. (натерла на терке — можно и мелко порезать, если лень тереть).

Лук репчатый — 1 головка (мелко порубила).

Томатная паста — 1-2 ст.л. (для кислинки и красоты), я аменила домашними помидорами.

Растительное масло — для обжарки.

Соль, перец, лавровый лист — по вкусу и настроению.

Зелень — у меня был укроп и кинза, но можно любую, какая есть.

Как готовить — просто и с душой:

Бульон или воду ставим на огонь и доводим до кипения.

Картофель отправляем вариться — пусть становится мягким.

Пока картошечка варится, делаем зажарку: на растительном масле обжариваем лук до прозрачности, потом добавляем морковку, а через пару минут — болгарский перец. Тушим всё вместе ещё минут 5.

Добавляем томатную пасту (или пробитые в блендере помидоры) к овощам, перемешиваем и готовим ещё пару минут — пусть зажарка станет ароматной и румяной.

Фасоль из банки промываем под холодной водой (чтобы слизь ушла) и отправляем в кастрюлю к почти готовому картофелю.

Вслед за фасолью выкладываем нашу душистую зажарку. Доводим суп до кипения, пробуем на соль, добавляем специи и лавровый лист.

Варим ещё 5-7 минут — пусть все вкусы встретятся и подружатся.

В конце добавляем мелко нарубленную зелень, выключаем огонь и даём супу настояться под крышкой минут 10–15. Как же это важно — дать ему «дойти»! 😌

Подавайте с кусочком душистого домашнего хлеба и хорошим настроением! Идеально подходит для прохладного дня. Этот суп — как тёплое одеяло: согревает и успокаивает.

Если будете готовить — делитесь впечатлениями в комментариях! Очень люблю знать, что мои рецепты находят отклик 😊

#СупСФасолью #ДомашняяЕда #ПростаяЕда #РецептыНаталья #СибирскаяКухня #ОсенняяКухня #УжинСамостоятельно