«На первое» - суп-пюре из цветной капусты на овощном бульоне и со сливками.
✔ Цветная капуста - 500 г;
✔ Морковь - 50 г (1 маленькая);
✔ Сливки 10% - 100 мл;
✔ Вода/овощной бульон - ~600 мл (для варки);
✔ Соль, специи – по вкусу.
Всё сварить и измельчить блендером.
Добавить сливки, досолить.
КБЖУ супа-пюре (на 100 г) – 35/1,7/1,4/3,7.
«На второе» - капуста на пару с яйцом и луком.
✔ Капуста белокочанная - 400 г;
✔ Лук - 1 шт.;
✔ Яйцо - 2 шт.;
✔ Масло растительное (для пассеровки лука) – ½ ст.л.;
✔ Соль, специи – по вкусу.
Тут все просто - лук пассеровать до прозрачности, яйца сварить, порубить и смешать с готовой капустой. Жареную не люблю, на пару - люблю. Готовлю в пароварке.
КБЖУ на 100 г – 63/3,4/3,5/4,7.
А чтобы капусте не было одиноко, паровые говяжьи котлеты с отжатым тёртым кабачком.
✔ Фарш говяжий - 300 г;
✔ Кабачок (натёртый и отжатый) – 150 г;
✔ Лук – ½ шт.;
✔ Соль, специи – по вкусу.
Фарш и кабачок смешать с мелко нарезанным луком, посолить-поперчить, и в виде небольших колеток приготовить в пароварке. Можно в металлическом дуршлаге над кипящей в кастрюле водой, но так несколько сложнее.
КБЖУ котлет (на 100 г) - 139/18,6/6,1/2,3.
КБЖУ порции обеда (250 г супа, 200 г гарнира и ~100 г котлет) – 353/29,7/16,6/21,0.
А вот компота из капусты не сварила, нет 🙂
От наших друзей: Цифровая наркологическая клиника ВЫСОТА открылась в Москве.
Лечение зависимостей и превентивная терапия для красоты и здоровья.
Реабилитация пожилых пациентов и пациентов с хроническими заболеваниями в стационаре
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Юлиана Виноградова
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot