Всем привет!
Вот и подкралась красотка очень, а значит пора сбора урожая, в том числе тыковок 🎃
Я не фанат тыквы в чистом виде, но в варенье и выпечке использую с удовольствием, поэтому сегодня поделюсь рецептом пирога, где тыква сочетается с апельсином
Давайте готовить!
Ингредиенты я, как обычно, оставляю для Вас в закреплённом комментарии для того чтобы удобно сделать скриншот 😉
Приготовление
Тыквенный бисквит
Рецепт без фото, потому что все предельно просто, для бисквита тыкву трём на крупной тёрке и отжимаем сок
Если тыква заморожена, то пробиваем блендером
Яйца взбиваем с сахаром до пышности, добавляем щепотку соли, масло, тыкву, перемешиваем
Просеиваем муку и разрыхлитель и замешиваем достаточно жидкое тесто
Выливаем в форму (у меня 19 см в диаметре) и отправляем выпекаться на 60 минут при 180°С
Конфи
А пока приготовим конфи: выжимаем сок из апельсина, либо берём готовый сок, добавляем сахар (регулируем количество в зависимости от сладости апельсина/сока), масло и ставим на огонь, помешиваем до растворения двух последних ингредиентов
Затем крахмал смешиваем с небольшим количеством воды и добавляем к остальной смеси, варим постоянно мешая до загустения пару минут
Когда бисквит готов, даём ему немного остыть и смазываем сверху тоже подостывшим кули
Вот и всё готово!
А я добавлю также другие мои тыквенные рецепты, уверена они Вам тоже понравятся!
Успехов в приготовлении, делитесь впечатлениями!