Домашняя выпечка всегда особенная — в ней тепло заботы и немного волшебства. А творожные кольца с кремом превращают обычный день в маленький праздник.
Ингредиенты :
310 мл воды
125 г сливочного масла
4-5 яйца
225 г муки
½ ч.л. соли
крем:
190 г сливок 33–35%
570 г творожного сыра
150 г сахарная пудра
Ванилин
В кастрюле соединяем воду, сливочное масло, щепотку соли доводим до лёгкого кипения. Затем быстро всыпаем муку и размешиваем до гладкой и тягучей консистенции. Когда масса немного остынет, по одному вводим яйца, чтобы достичь определенной консистенции теста. Готовое заварное тесто должно быть в меру густым и тягучим, но не жидким!
Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на противень аккуратное кольцо. Выпекаем при 190 °C примерно 25–30 минут. Но ориентируйтесь по своей духовке.
Творог протираем через сито или измельчаем блендером до однородной текстуры. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до пышных устойчивых пиков, после чего соединяем их с творожной массой.
Готовые кольца наполняем кремом при помощи кондитерского мешка.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересные статьи и рецепты.
Ставьте лайки, буду очень благодарна!
Очень классный рецепт лимонных бомбочек здесь.
Яблочный тарт из песочного теста
Яблочный пирог без замешивания теста, с хрустящей песочной корочкой,мягкой сочной начинкой.
Яблочный чизкейк с корицей и рассыпчатым крамблом