Телеграмм (telegram) https://t.me/cookingwithLOVE1
VK сообщество: https://vk.com/club225549357
ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ RUTUBE: https://rutube.ru/channel/29858979/
Сегодня я готовлю согревающий суп с тыквой и чечевицей - идеальное блюдо для осеннего дня. Хочется чего-то яркого, полезного и согревающего.
Первым делом я взяла 250 граммов тыквы. У меня тыква мускатная, она сладкая и ароматная. Очистила ее от кожуры и семян, и нарезала небольшими кубиками.
Затем взяла 120 граммов чечевицы. У меня красная чечевица, она разваривается быстрее, чем зеленая. Промыла ее под проточной водой.
Почистила одну морковь и нарезала ее небольшими кружочками. Морковь придаст супу сладость и красивый цвет.
Потом взяла одну луковицу, очистила ее и мелко нарезала. Лук придаст супу аромат и остроту.
Один помидор я обдала кипятком, сняла с него кожицу и нарезала небольшими кубиками. Помидор придаст супу кислинку и сочность.
В кастрюле разогрела 2 столовые ложки растительного масла.
Обжарила на растительном масле лук до золотистого цвета. Аромат пошел просто восхитительный!
Затем добавила к луку морковь и обжаривала еще несколько минут, пока морковь не стала мягкой.
После этого добавила в кастрюлю тыкву и помидор. Обжаривала все вместе около 5 минут, помешивая.
Залила овощи водой, примерно 1,5 литра. Вода должна полностью покрывать овощи.
Довела воду до кипения, затем добавила в кастрюлю чечевицу.
Уменьшила огонь и варила суп около 20-25 минут, пока чечевица не стала мягкой. Важно, чтобы чечевица не переварилась и не превратилась в кашу.
Посолила и добавила специи по вкусу. Я добавила немного куркумы для цвета и немного черного перца для остроты.
В самом конце добавила в суп мелко нарезанную зелень. У меня была петрушка и укроп. Зелень придаст супу свежесть и аромат.
Сняла суп с огня и дала ему немного настояться, примерно 10 минут.
Разлила суп по тарелкам и подала на стол. Можно добавить немного сметаны или сливок по желанию.
Суп получился очень вкусным, ароматным и питательным. Тыква придала ему сладость, а чечевица – сытность.
Этот суп отлично согревает и насыщает. Идеальное блюдо для осеннего обеда или ужина! Приятного аппетита!