Вдохновилась я джемом с яблоками и апельсинами. Решила тоже сделать.
Яблоки есть, апельсины наказала мужу купить на базаре. Наконец все совпало, время нашлось для этого варенья.
В обшем, поколдовала на кухне. Получилось волшебно!
Варенье из яблок и апельсинов в новой, моей вариации.
Делюсь рецептом:
- 1,5 кг яблок
- 3 крупных апельсина
- 500 гр сахара
- Палочка корицы
- Звездочка бадьяна
- Лайм
Яблоки почистила от червоточин и кожуры. У меня яблоки были падалишные. Сорт "Золотая превосходная", сладкие.
У апельсинов почистила кожуру и убрала крупные прожилки. Апельсины оказались очень хорошего качества, сладкие, сочные, без больших белых прожилок.
Яблоки и апельсины порезала кусочками, засыпала сахаром. Апельсины сразу пустили сок, который смешался с яблочным соком.
Примерно 30 минут смесь постояла и я решила ее проварить первый раз.
Закипятила и варила 10-15 минут. Отставила остывать и пропитываться сиропом.
Примерно через 2-3 часа в остывшую смесь яблок и апельсинов положила палочку корицы и звёздочку бадьяна. Снова проварила 20-30 минут после закипания. Оставила так на ночь.
Утром варенье стало густым и прозрачным, красивого оранжевого цвета.
Поставила его на плиту, закипятила. Добавила сок одного лайма. Снова поварила 10 минут.
Горячим разложила в подготовленные баночки. Получилось немного, всего 3 штуки.
Оставила и для нас, как раз пришли гости. Оценили, почти все варенье съели с блинами.
Обожаю свежее, ещё теплое, варенье с выпечкой или чаем.
Всем рекомендую попробовать оригинальный вкус.