Пирожки заварные закусочные со свининой

Пирожки заварные закусочные со свининой

Пирожки из заварного теста необыкновенно вкусные и нежные.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 140 гр
• Маргарин - 40 гр
• Яйца - 3 шт.
• Сода пищевая - 2 гр
• Поваренная соль - по вкусу
• Кулинарный жир - 20 гр
• Пшеничная мука - 49 гр
• Маргарин - 15 гр
• Свинина - 200 гр
• Зелёный горошек - 100 гр
• Сметана - 75 гр
• Яичные желтки - 1 шт.
• Твёрдый сыр - 20 гр
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

1. Для приготовления теста смешать 0,75 стакана воды с маргарином, добавить немного соли и довести смесь до кипения.
2. Когда смесь закипит, добавить муку, соду и немного проварить на небольшом огне.
3. Затем добавить яйца и замесить тесто. Противень нужно смазать растопленным жиром и чуть-чуть посыпать пшеничной мукой.
4. Из заварного теста я сделать колбаску, нарезать ее на одинаковые кусочки, скатать из них шарики.
5. Шарики из теста выложить на противень и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов 20 минут. Во время их выпекания духовку не открывать, чтобы шарики не осели!
6. Для приготовления начинки соединить зеленый горошек с мелко нарезанным копченым окороком. Обжарить муку, развести ее водой и немного уварить.
7. Затем добавить тертый сыр, желток, свежую сметану и соль по вкусу. Получившуюся смесь перемешать с окороком и горошком.
8. У испеченных шариков срезать острым ножом верх, наполнить начинкой, закрыть срезанными крышечками из теста и поместить в духовку на 5 минут. 9) Готовые пирожки сверху можно украсить зеленью.