Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро!
Эти веночки – больше чем печенье: они создают атмосферу праздника! Хрупкое песочное тесто с пряными нотками, белый шоколад, рубиновая клюква и фисташки – идеальное сочетание вкуса и новогодней эстетики. Такой подарок запомнится надолго!
Способ приготовления
Приготовление теста
Взбейте основу: 180 г размягчённого сливочного масла взбейте с 90 г сахарной пудры до кремообразности. Добавьте 1 яйцо, щепотку соли и ванилин → взбейте ещё 2 минуты.
Добавьте сухие ингредиенты: Просейте 150 г муки с ½ ч.л. пряничных специй и ⅓ ч.л. разрыхлителя → перемешайте. Постепенно введите оставшуюся муку (≈150 г), замешивая мягкое тесто лопаткой.
Охлаждение: Заверните в плёнку → уберите в холодильник на 30 минут.
Формовка веночков
Раскатайте тесто: Раскатайте на пергаменте в пласт толщиной 5-6 мм.
Вырежьте круги: Стаканом (Ø7-8 см) вырежьте кружки. Рюмкой (Ø2-3 см) вырежьте отверстия в центре. Аккуратно переложите на противень с пергаментом.
Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 12-14 минут до лёгкого румянца по краям. Полностью остудите на решётке.
Декор (2 варианта)
Вариант 1: Шоколадно-ягодный
- Растопите 100 г белого шоколада на водяной бане.
- Обмакните одну сторону венка в шоколад → выложите на решётку.
- Украсьте сушёной клюквой и фисташками пока шоколад не застыл.
Вариант 2: Глазурь (а-ля пряничный домик)
- Взбейте 1 белок с 200 г сахарной пудры и 1 ч.л. лимонного сока до густоты.
- Переложите в кондитерский мешок → нанесите узоры.
- Добавьте посыпки сразу после украшения.
Сборка подарка
- Полностью высушите декор (1-2 часа).
- Упакуйте в прозрачные пакеты с новогодней лентой.
- Сложите в корзинку с мандаринами и палочками корицы – готовый подарок!
Дополнение к рецепту
- Тесто крошится? Добавьте 1-2 ст.л. холодной воды при замесе.
- Нет пряничных специй? Смешайте корицу, мускатный орех и гвоздику.
- Для блеска: Сбрызните готовые веночки золотистой пищевой пылью.
- Хранение: Храните в жестяной коробке – останутся свежими 3 недели.
- Для аромата: Добавьте апельсиновую цедру в тесто!
Вариации декора
- Золотые: Используйте золотистую посыпку и миндальные лепестки.
- Детские: Разрисуйте цветной глазурью и конфетками.
- Элегантные: Только белая глазурь и кокосовая стружка.
Итог
Ароматные, хрустящие и невероятно праздничные – эти веночки станут хитом вашего новогоднего стола! Готовьте их вместе с близкими, дарите с любовью и создавайте волшебство своими руками.
Обязательно попробуйте, делитесь вашими шедеврами в комментариях.
Готовьте с удовольствием! Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения! 💖
Подписывайтесь, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊
Ингредиенты
(на 12 шт.):
Тесто:
• Сливочное масло – 180 г
• Сахарная пудра – 90 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 300 г
• Пряничные специи – ½ ч.л.
• Разрыхлитель – ⅓ ч.л.
• Ванилин – щепотка
Декор:
• Белый шоколад – 100 г
• Сушёная клюква – 30 г
• Фисташки – 20 г
Или для глазури:
• Белок – 1 шт.
• Сахарная пудра – 200 г
• Лимонный сок – 1 ч.л.
Канал на разных платформах
Заглядывайте на:
- Яндекс Дзен