Пармезан - известный сорт итальянского сыра. Пармиджано-реджано добавляют и в пиццу, и в суп, и в салат. Текстура его ломкая. А вкус нежный, с пикантным послевкусием. Пармезан настолько популярен в Италии, что некоторые банки даже выдают кредиты под залог этого сыра. Он долго хранится. И это тоже плюс в его копилку.
Вес готового блюда на 2 персоны: 800 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе куриное (цельное) 300 гр.
- яйцо куриное 1 шт.
- сыр пармезан 60 гр.
- картофель 550 гр.
- чеснок 1 зуб.
- тимьян 1-2 вет.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Картофель промойте. По желанию очистите. Нарежьте кольцами толщиной около 0,5 см. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжаривайте картофель на среднем огне 15-20 мин. до образования золотистой корочки. Помешивайте не часто, чтобы картофель успевал поджариться. В конце посолите по вкусу. Пока жарите картофель 15-20 мин
Шаг 2
Приготовьте курицу. Филе промойте и просушите бумажными салфетками. Разрежьте вдоль пополам. Слегка отбейте молоточком или скалкой, чтобы толщина филе была одинаковой. Мелко порубите 1 зуб. чеснока.
Шаг 3
В глубокой миске соедините яйцо, перец и соль по вкусу. Взбейте вилкой. Добавьте чеснок и перемешайте. Высыпьте сыр в плоскую тарелку. Обмакните грудки в яичную массу, хорошо обмажьте. Затем обваляйте в сыре.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Выложите филе и обжаривайте на среднем огне по 5 мин. с каждой стороны. Не переворачивайте филе до тех пор, пока не образуется хрустящая корочка. Ориентируйтесь на свою плиту и посуду. Вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени.
Шаг 5
На тарелку выложите картофель, сверху грудки. Перед подачей посыпьте тимьяном. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома