Известный мореплаватель Джеймс Кук использовал хитрый прием, чтобы уберечь моряков от цинги. В 1768 году он, будучи лейтенантом британского флота, готовился к отплытию в Южно-Тихоокеанский регион. В то время проклятьем моряков была цинга – болезнь начиналась с губчатых десен, затем следовали кровотечения из носа и рта, выпадали зубы, и если больной не получал витамин C могла наступить смерть.
По совету знакомого врача Кук закупил большой запас квашеной капусты. Теперь известно, что в этом продукте много витамина C и поэтому капуста могла предотвратить заболевание цингой. Но как заставить матросов есть непривычный продукт? Да еще с таким резким кислым вкусом?
Для этого Кук и прибег к хитрости – он распорядился, чтобы квашеную капусту подавали лишь офицерам, притом в красивой посуде, как изысканный деликатес. Не прошло и недели в море как команда потребовала, чтобы им тоже дали попробовать “офицерскую закуску”. Скоро квашеная капуста так полюбилась матросам, что порции пришлось ограничивать. Благодаря смекалке Кука экспедиция завершилась без единого случая цинги.
Источник:
Хенрик, Д. Секрет нашего успеха / Д. Хенрик; перевод с английского А. Бродоцкая. — Москва : АСТ, 2023. — 640 с.
Подписывайтесь, чтобы не потеряться)