Уже третий день на Большой Никитской 46/17с1 работает новое кафе знакомой многим сети. Официальное открытие 19 сентября.
Итальянская база и немного сладкой жизни
Aroma — это проект, который в Москве давно знают любители пасты, десертов и правильного утреннего кофе. Первая точка на ул. Красина сразу задала тон: уютный ресторан с собственной кондитерской, где можно не только поесть пасту или ризотто, но и забрать домой фирменный торт или коробку макарунов парижской рецептуры. Итальянские специалитеты, завтраки весь день, кофе от Rockets Coffee и фермерское молоко — вот формула, которая оказалась рабочей.
Неудивительно, что сеть быстро растёт. После Красина появились рестораны на Большой Дмитровке и Ленинградском. А теперь открылась новая локация на Большой Никитской. Это уже четвёртый ресторан Aroma в городе — и похоже, что проект планирует идти ещё дальше.
Концепция «на каждый день»
Что отличает Aroma от других игроков в центре? Ставка на понятную еду без заоблачных ценников. Здесь можно перекусить просто и вкусно — паста, ризотто, супы, салаты, морепродукты, блинчики или яйца бенедикт. При этом в меню остаётся пространство для десертов — от нежного тирамису до тарталеток с ягодами.
В новой точке на Большой Никитской всё то же самое, но с дополнительным акцентом на доступность. Например, бизнес-ланчи здесь стоят от 530 рублей, а самый полный сет из горячего, гарнира, супа, салата, напитка, соуса и десерта обойдётся в 830 рублей. Для центра Москвы это почти что подарок.
С AVA цены не сравнивала, но мой обед из ухи и крабовых котлет с ризотто вышел на 1670 руб. Нормальный ценовой диапазон, если помнить, что в Кофемании счёт легко уходит в стратосферу.
Формат и масштабирование
Aroma задумывался как демократичное кафе, куда можно зайти каждый день — на завтрак, обед, ужин или просто за кофе с кусочком торта. Интерьер в каждой локации остаётся современным и уютным, без показного пафоса. Но самое интересное — наблюдать, как проект масштабируется.
На Красина зал стабильно забит, и это лучший индикатор востребованности. Теперь владельцы тестируют новые точки в центре — и пока стратегия работает. Четыре ресторана за относительно короткое время — результат внушительный.
Итог
Aroma предлагает вкусную еду без лишних усложнений и атмосферу, в которую хочется возвращаться. Новый ресторан на Большой Никитской лишь закрепляет позицию проекта: понятная кухня, доступные завтраки и бизнес-ланчи, плюс десерты, которые легко становятся отдельной причиной заглянуть.
И если тренд на расширение сохранится, то Aroma действительно может повторить путь AVA или Кофемании — только в более непринуждённой и демократичной форме.
Ходить по ресторанам — моя работа. Подписывайтесь на мои соц сети, чтобы не пропустить эксклюзивные и свежие обзоры, события и секреты гастрономической жизни: