Кофе лагрима (слеза с испанского) имеет популярность на севере Аргентины. Главная его особенность заключается в том, что это скорее молоко с кофе, чем наоборот. По сути, это подогретое молоко с ложечкой растворимого кофе. И, пожалуй, это самый нежный кофейный напиток на основе молока. Так что речь об отличном источнике кальция с небольшой толикой кофе. Кофе в напитке всего несколько капель, он добавляется в молочную пену.
Когда-то в Аргентине был основным видом кофе дешёвый кофе низкого качества, импортируемый из Бразилии. Такие напитки, как «Лагрима», возникли как способ уравновесить и скрыть горький вкус низкокачественного кофе. Считается что это относительно молодой кофейный напиток, завоевавший популярность в кофейнях третьей волны. Впервые начали готовить в небольших, уютных кафе Буэнос-Айреса.
В Аргентине напиток не всегда готовят по одному рецепту — в некоторых кофейнях «Лагрима» может обозначать и другой напиток, например, латте.
Рецепт Лагрима:
Ингредиенты (на 1 порцию):
- тёплое молоко — 150 мл;
- эспрессо — 5–10 мл;
- сахар — по вкусу.
Приготовление:
- Взбить молоко капучинатором до пышной пены.
- Перелить в чашку для эспрессо.
- Добавить 1–2 ч. л. крепкого эспрессо.
- Подсластить по желанию.
В Аргентине лагрима является распространенным напитком, часто предлагаемым как альтернатива традиционным кофейным напиткам, особенно для детей или тех, кто предпочитает более мягкий вкус. За пределами Аргентины лагрима можно найти в специализированных кофейнях, которые экспериментируют с кофейными рецептами и стремятся предложить что-то новое и необычное своим посетителям.
Чаще всего лагрима подают в небольшом, прозрачном стакане или чашке, чтобы можно было увидеть эффект "слезы" кофе, плавающей в молоке. Иногда его украшают небольшим количеством какао-порошка или корицы. Подача лагрима – это своего рода ритуал, подчеркивающий ее деликатность и утонченность.
Читайте и пробуйте ещё больше кофейных рецептов на канале вендингового оператора «Uvenco». Мы создаём для вас самую большую кофейную карту в России!