Знаете, бывает еда, которая не просто вкусная, а согревающая душу. Вот этот паштет — именно такой. Нежный, бархатный, с лёгкой сливочностью и ароматом специй.
Иногда самые простые блюда становятся частью наших семейных воспоминаний.
Собирается семья, кто-то режет хлеб, кто-то наливает чай… и паштет разлетается вмиг. А вместе с ним — смех, разговоры и ощущение, что дома всё в порядке. 🥰
Попробуйте приготовить этот паштет. Пусть и у вас появится своя вкусная семейная традиция.
Вам понадобится для паштета: 500 г куриной печени, соль и перец по вкусу, 2 лука и 2 морковки, 50 г сливочного масла и 200 мл сливок.
Для ягодного конфитюра: 200 г любых свежих или размороженных ягод (у меня вишня), 1,5 ст.л сахара, 1,5 ст.л кукурузного крахмала, 50 мл воды и 1 ст.л. лимонного сока.
И теперь все проще, чем мы думали) нарезаем не мелко и не крупно печень, лук, морковку. Складываем все в форму для запекания, солим и перчим, добавляем сливочное масло и сливки, все перемешиваем и отправляем в духовку на 180 градусов на 1 час. Теперь просто измельчаем все в блендере и раскладываем по формам (в стеклянной прозрачной будет красиво). Готово!
С паштетом справились и теперь нужно сделать конфитюр.
Смешиваем 200 грамм любой ягоды, сахар, воду, крахмал и лимонный сок для кислинки. Ставим сотейник на плиту и варим на среднем огне до густой консистенции, максимум 1-2 минуты. Взбиваем блендером до однородной массы и заливаем наш паштет.
Оставляем охладиться и застыть на пару часов и потом берем ножиком и по хлебушку... вместе они создают то самое «ммм», от которого невозможно оторваться. 💛