Минтай – одна из самых популярных рыб не только в России, но и мире. Вкусная, полезная и доступная по цене. Из нее делают котлеты, рыбные и крабовые палочки. В этой статье вы найдете пять причин включить минтай в свой рацион.
Для поддержания фигуры
Минтай можно включить в диетическое меню. В этой рыбе нет углеводов, мало жиров, но много белка. Даже больше, чем в курице. В 100 г минтая содержится 18 г белка, а в курином мясе на 100 г будет 16 г белка. Калорийность филе рыбы на 100 г составляет 72 ккал. Для тех, кто стремится к осиной талии, это отличный вариант рыбы к легкому салату или гарниру.
Печень минтая – источник витаминов А, D и группы В
Печень минтая превосходит печень трески в полтора раза по содержанию витамина А. Он необходим для хорошего зрения, обновления клеток и иммунитета. Еще в составе печени минтая есть витамины D, Е, B2, B9, а также железо. Только печень минтая - вовсе не диетический продукт. И тут нужно знать меру, чтобы вместе с полезными веществами не набрать лишние килограммы.
Минтай – кладезь полезных витаминов
В минтае в большом количестве содержатся витамины группы B. Они необходимы для нормальной работы нервной и иммунной системы, а также улучшают обмен веществ. Эта рыба богата йодом, который нормализует работу щитовидной железы. В составе минтая есть кальций, калий, фосфор, цинк. В рыбе содержатся и полиненасыщенные жирные кислоты. К примеру, омега-3 – отличный помощник в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Омега-6 полезна при повышенном давлении и омега-9, которая стабилизирует уровень сахара в крови.
Минтай чистый и гипоаллергенный продукт
В организме рыбы могут накапливаться тяжелые металлы. Один из самых распространенных – ртуть. Но в минтае ее выявлено меньше всего. Еще один очевидный плюс этой рыбы – отсутствие антибиотиков и стимуляторов роста. Ведь минтай не разводят в неволе. Эту рыбу рекомендует добавлять в рацион даже маленьким детям. В ней практически нет гистамина, который может вызвать крапивницу, отек слизистых и спазм бронхов.
Гастрономическая находка
Мясо минтая нежное и нейтральное на вкус, что позволяет создавать с ним разнообразные блюда. Его жарят, тушат, запекают, маринуют и варят супы. Минтаю можно придавать разные вкусовые оттенки: от острого до кисло-сладкого. Вкусна и печень этой рыбы. Ее можно добавлять, к примеру, в салаты.
А вы любите есть минтай?